临近春节，这个位于灵寿县灵寿镇的食用菌协会，每天都要收购农户的各种蘑菇。

　　雷会长：装白灵菇来啊。

　　菇农：过来过来，好多呢。

　　雷会长：好多，我看看啊，这个饱满，长得漂亮一点，这个行，这个好的，去过秤吧。

　　雷全瑞是当地的蘑菇产销大户，也是灵寿县食用菌协会的会长，他从农户手中收来合格的金针菇，白灵菇和杏鲍菇后 ，搭配在一块卖。在当地，一般的农户要么种金针菇，要么种白灵菇或其它蘑菇，很少有农户的种植品种超过三种。

　　农户1：摘了以后交给协会，协会经过包装以后再出售。

　　农户2：交给协会以后，你看做成礼品箱往外发，价钱相当高。

　　今天雷全瑞收购他们的蘑菇价钱每斤6元左右，但是经过雷全瑞一搭配，价格一下子就增加了一倍多。

　　雷会长：这个包装前和包装后相比，价格要提高一倍，现在我们包装每礼品箱，三种菇，装5斤，现在每箱卖到75 元，现在包装以后可以存放三个礼拜。

　　正是有了三个星期的保鲜期，使这种针对春节市场的产品具有很强的竞争力，如今这种礼品已经卖到了广州深圳，成 为了春节前后的畅销产品。别看这种产品现在卖得挺好，但几年前因为保鲜期的问题，这种产品一度也是经销商退货最多的产 品。

　　灵寿县是河北省食用菌生产大县，每年各种食用菌的产量接近7万吨，产量虽然很大，但包装过于简单，抢占市场的 唯一办法靠的只是数量，价钱很一般。

　　小贩2：180元一箱。

　　记者：180元，有多重啊？

　　小贩2：40斤，一箱40斤。

　　雷会长：原先我们每种菇都是6斤装，大箱批发，但是这个效益不行。

　　作为食用菌协会会长，雷全瑞感到担忧，2002年12月，他在广州的江南市场发现了一种蘑菇礼品装，给雷全瑞 留下了深刻印象。当时雷全瑞看到的蘑菇礼品装装了好几种蘑菇，10斤重可卖80元，比单买的价格多了近一倍，雷全瑞眼 睛一亮。

　　雷会长：我们有丰富的资源他们能做到我们也能做到我们挑质量好的白灵菇杏鲍菇也是质量好的金针菇我们组成礼品 盒。

　　从广州回来以后，雷全瑞马上着手准备蘑菇礼品装，自己的蘑菇品种不齐全，他就向农户收购，雷全瑞认为礼品装必 须用最好的蘑菇。

　　他按照严格的标准，挑选了金针菇，杏鲍菇，白灵菇，鸡腿菇和平菇等5种食用菌，把它们混装在一起。在2002 年春节来临之前，他先做了100多盒在灵寿县城卖，10斤装卖80元，一下子就卖光了。到了第二年，尝到甜头的雷全瑞 组织了大批礼品装上市，想着应该能获取不少利润，但没多久却收到了经销商要求退货的消息。

　　经销商：这个菇不行啊，保质时间非常短，人们买了以后，人们买了以后容易腐烂。

　　雷会长：我们的蘑菇坏了，叫我们遗憾啊，我们挑的蘑菇是最好的菇啊，怎们能坏掉呢。

　　雷全瑞怎么都想不明白都是精挑细选的蘑菇，怎么才卖几天就腐烂呢。等到经销商把货退回来之后，雷全瑞发现包装 中有两种蘑菇烂得最快。

　　雷会长：他主要是鸡腿菇，还有平菇，存放时间长了容易变质，跟那个白灵菇，杏鲍菇有所不一样。

　　常温下，鸡腿菇和平菇的保质期一般不超过5天，在混装的情况下坏得更快，只要鸡腿菇或者平菇一坏，其它蘑菇也 跟着坏，找到原因以后，雷全瑞去掉了礼品装里的鸡腿菇和平菇，只剩下金针菇，白灵菇和杏鲍菇，保鲜时间一下子从原来的 5天延长到10天，虽然重量减到了8斤，但还是卖80元一箱。

　　经销商：把鸡腿菇和平菇去掉了，保质期由原来的5天变成10天，10天左右，这样对我们经销商来说，降低了风 险。

　　增加的5天保鲜期，不但降低了经销商的风险，也方便了消费者的食用。2005年，看到雷全瑞的蘑菇礼品装卖得 很好，灵寿县很多蘑菇产销大户也把金针菇、百灵菇和杏鲍菇包成礼品装，产品不但占据了周边市场，有人还把这种礼品装卖 到南方去，销量达到了5万斤.这一年对灵寿县灵寿镇的孟黑毛来说是忙碌的一年，他从灵寿县组织了大批礼品装发往广州， 但没多久很多南方客商却向他提出了退货要求。

　　孟黑毛：有毛病有腐烂现象，找这个原因，为什么腐烂，收这个货不会，发货一过十天就开始会。

　　在河北卖得好好的礼品装，怎么一到南方就不行了呢，孟黑毛感到很困惑，但很快他就找到了问题的症结所在。

　　孟黑毛：生物热，低温，东西多，挤到一块，生物热重，容易腐烂。

　　原来南方温度高，混装的礼品装空间有限，经过两三天的运输以后，很容易产生生物热，加速了蘑菇的腐烂。为了解 决这个难题，孟黑毛想起了他在超市里看到的水果包装盒，他找到了雷全瑞，提出了改进的办法。

　　孟黑毛：那个盘用得大，有20公分到15公分，这么大一个。

　　记者：两个这么大。

　　孟黑毛把混装改为托盘独立包装，同时把塑料袋改为保鲜膜，独立的包装使蘑菇之间有了更大的空间，保鲜期也随之 增加，延长到了15天左右，同时独立的包装显得美观。这种独立的包装重量虽然只有6斤，比原来少了2斤，但价格却卖7 5元一箱，只比原来只少了5块钱。

　　孟黑毛的创意使灵寿县的礼品蘑菇能够卖得更远，就在他为此暗自得意的时候，邻村却有人给孟黑毛泼了一盆冷水。

　　2006年的一天，灵寿县的蘑菇经纪人雷国明运货到广州去，在广州市场上，雷国明遇到了一件奇怪的事情，他的 礼品装虽然比别的大，价钱也不比别人贵，但很多消费者似乎并不喜欢，雷国明想不明白，他只好走上去和消费者搭讪。

　　雷国明：问这个，你为什么买这个不买那个啊，买这个小的不买那个大的啊，跟我一说都是小的能一次性吃完。

　　消费者：这个一顿可以吃完，又浪费不了，有的你吃一顿下一顿都不愿意吃了。

　　从广州回来后雷国明也采用小托盘包装，没想到这一改，还有了意外收获。

　　雷国明：原先的目的都是为了什么，这个东西好销，好出售，对不对，后来一看，没想到它的保质期也长了。

　　使用小托盘之后，礼品装里的蘑菇也随之减少到4斤，但小包装使保鲜期延长到了21天。价格依旧卖75元一箱。

　　雷国明：现在这个小托盘，放在盒子里，实际是4斤，也是卖75元。

　　灵寿县的蘑菇礼品装重量一减再减，从10斤减到4斤，但因为延长了保鲜期，提高了品质，

　　价格反而卖得更高。在春节期间，这种产品卖到了广州，深圳，哈尔滨,销量超过10万斤，占春节市场灵寿县蘑菇 总产量的1/4。

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