台湾阿里山除了神木、日出、云雾名扬四海外，还有名不虚传的高山乌龙茶。

　　为什么高山乌龙茶如此享有盛名？在登阿里山的路上，看到漫山遍野的一垄垄的茶树，整整齐齐，有条有形。我们都不约而同地请教导游莫小姐，她如数家珍地介绍：由于阿里山的高山茶平均生长在1000米以上的低温山坡地，土壤肥沃，湿度相宜，有利于高山茶生长。因为高山常年气候阴凉，早晚云雾缭绕，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低，从而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分；另外，由于日夜温差较大的原因，茶树生长的速度缓慢，促使茶叶具有叶肉厚实、芽叶柔软、果胶质含量高等的优点……

　　正当她喋喋不休讲下去的时候，大巴驾驶员吴师傅已将车子稳妥地停在鼎鼎有名阿里山乌龙茶店门前，老板盛情邀请我们到店堂去品尝。同行中的几个老茶客闻此，异口同声地说，我们在大陆吃过了“碧螺春”、“龙井茶”和“普洱茶”等，现在，到台湾尝尝阿里山乌龙茶，真是太好了。

　　当我们全部落座后，小姐立即给我们沏茶，此时，我们看到茶汤呈澄澈金黄色，气味清香，扑鼻而来，吃到嘴里入口甘醇，滋肺润喉，久久不散的茶香气韵及耐人寻味的回甘口感，喝上一杯，自有一种惬意无比的感觉，深受茶客们的喜爱。连我平时不喜欢喝茶的人，竟也连喝了三杯，心都陶醉了，连声赞叹：“好茶，好茶”。

　　此时，老板站到我们面前，讲起乌龙茶的特点和制作技术，他说，国民党前主席连战先生曾题词：“好茶”，国民党主席马英九先生还和老板娘合影留念。他指着墙壁上的题词和照片，自豪地说，我们为制成顶级好茶，致力于传统茶道的推展，并以最新酵素处理及生物科技的技术进行生产制作，技术相当的苛刻，采摘的新鲜茶叶，先后要经过日光萎凋、室内萎凋、浪菁、炒菁、揉捻、初干、干燥和布揉等八个环节。由于，我们选料讲究，精心制作，价格合理，因此，我们的茶叶已远销海外，你们上海也有我们的代理店，以后你们如果需要的话，也可以直接去哪儿购买，不必再跨海来阿里山了。

　　几个老茶客边听老板介绍，边品尝茶中的XO——高山乌龙茶，觉得，应该和亲戚朋友分享这种喝茶的快乐。于是，决定买些茶叶带回大陆，与老板讨价还价，老板看到购买数量较多，也同意打折销售。

　　回大陆后，茶客的亲戚朋友喝了高山乌龙茶，都竖起大拇指说，高山乌龙茶，名不见经传。(作者：苏州 刘荣富)