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酒店业真正的大牌快来齐了
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刚刚过去的周日，正值“3·15”消费者权益日，也是深圳酒店业今年来最热闹的一天。当日，深圳星河丽思卡尔顿酒店和JW万豪酒店同时开业。从品牌和硬件来说，这两家酒店都是目前深圳市场最高级的。
如果加上大中华希尔顿酒店、万象城君悦酒店以及益田假日广场的喜达屋威斯汀品牌，深圳高端酒店舞台上的国际名角将在年内悉数到齐。
面对全球金融危机，酒店业是第三产业中最先受到冲击的一块，邻居香港从去年11月开始的数据就显示酒店经济整体下滑，香港同业对今年的形势判断更为悲观。深圳如此多的国际品牌酒店同一时间扎堆入场，是他们真的充满大无畏的勇气，还是在暴风雨来临之前上演最后的疯狂?
奢华酒店
千呼万唤始出来
选在同一天开业，不知是出于巧合还是刻意安排。
星河丽思卡尔顿和JW万豪酒店实际上是同一个集团的两个独立豪华酒店品牌。1998年，万豪集团全额控股丽思卡尔顿集团，但在协议书中，万豪允许丽思卡尔顿继续为各界服务，并保留丽思卡尔顿集团标识并互相协同保持行业内的领先地位。
因此，在欧美国家，丽思卡尔顿就是酒店里的皇家贵族，而且也显得更加独立。记者了解到，在全球范围内，万豪和丽思还是单独管理的，只在采购和工程等方面进行资源共享。
丽思卡尔顿以充满贵族气质的酒店奢侈品形象高调进入深圳，房价定在4000元/间的标准，最贵的丽思卡尔顿套房定价为人民币4.8万元/间。深圳星河丽思卡尔顿酒店也是该品牌在进入中国大陆10年后的第六家酒店。
有别于香港和内地的其他丽思卡尔顿酒店的传统欧式风格，位于会展中心对面的这家丽思卡尔顿显得更为“现代派”，这对丽思品牌的“奢华”、“贵族”好像并不是一种加分。只有到了该酒店楼上的泳池会所，看着对面的福田CBD连片的玻璃幕墙，你才能体会到一点“都市闲情”的优越感。
JW万豪则显得更加沉着和低调。事实上，早在今年元旦，该酒店就已悄然入市，酒店总经理ColinYoung到位筹备也只是在那之前的三四个月，迅速的开业，低调的扩张，在深圳业内和媒体都还没来得及响应的时候，已经在福田中心商务区内渐渐占得一席之地。
另外两家白金五星级品牌酒店也是业内关注的焦点。记者从威斯汀获悉，开业时间有可能在今年8月或者9月，君悦酒店则因为工期原因最快也可能要到今年年底才开业。
此前业界一直很期待星河丽思卡尔顿的开业，该酒店总经理狄艾文也曾在深圳不同的行业活动上宣称，深圳整个酒店业的最高价格将由丽思卡尔顿来刷新。但记者在开业仪式上获得的酒店公开宣传手册显示，原价4000元的房间在3个半月的优惠期内可享受1488元/间的价格。事实上，不少同行向记者透露，真正的成交价格远比这个要低得多。
价格战
两强相遇勇者胜
金融风暴席卷全球，酒店服务业是首批受害者。去年11月，香港酒店的平均住房率是88%，同比下降了5%，“不过，让人欣慰的是，房价平均水平还有2300港元。”香港酒店业协会执行总干事吕尚怀曾表示。
他还指出，“88%的住房率当中，五星级是重灾区，住房率大概下降10%，四星级下降了5%，三星级几乎没有下降，所以这里可以看出金融风暴对酒店行业的影响是高星酒店所面临冲击比较大。”
那么，深圳的情况怎么样呢?
福田CBD目前已经有马可波罗好日子、大中华喜来登、香格里拉和丽思卡尔顿等几家高端酒店，丽思带来了282间的房量。
位于车公庙的JW万豪遥望着福田CBD的一切。其房量是411间，对外以1088元的特惠价酬宾，有同行指出，这个价格含有很重水分。在它身边，是经营多年的深航酒店和东方银座美爵酒店。
如果仅从性价比来看，“丽思卡尔顿绝不应该只比我们贵几百块”，深圳金茂JW万豪酒店公关总监邹泊翔表示，“但是在这个非常时期，所有酒店都会采取灵活策略”。
“酒店只要一开起来，让房间空在那里，人工成本、员工餐饮都是巨大的耗费”，有业内人士估计，按丽思卡尔顿的标准，单日的营业额如果没有60万，是不可能维持运营的，“不到3个月可能就撑不下去了”。
在品牌上目前能与之相比的就是深圳华侨城洲际大酒店了，那是深圳第一家白金五星级酒店，位于风景秀丽的深圳华侨城，硬件设施和服务都堪称一流，曾经一度卖到1700元每间房，目前的价格已滑落到1200元左右。
曾经经历风雨而立于不败之地的深圳首家CROWNPLAZA品牌威尼斯酒店在刚入市的前2年，既没有品牌基础，同时还遭遇非典危机，曾经以超低的入住率力挺房价，后来成为深圳唯一代理五星级酒店房价突破千元的酒店。
今年威尼斯酒店的业绩“与历史同期相比有很明显的下降，价格下浮了10%左右，但在深圳酒店里，我们的抗风险能力算是很不错的”，该酒店副总经理兼业主代表梁昊说，本来应该在我们价位之上的酒店现在都比我们低，深圳明年将新增2000间房(五星级)，而市场需求在萎缩，接下来就只有恶性竞争了。
“没有最低，只有更低。”一位酒店从业者戏称，“不排除很快就会有酒店倒闭、关门，或者换牌”。
金融风暴席卷全球，酒店服务业是首批受害者。去年11月，香港酒店的平均住房率是88%，同比下降了5%，“不过，让人欣慰的是，房价平均水平还有2300港元。”香港酒店业协会执行总干事吕尚怀曾表示。
他还指出，“88%的住房率当中，五星级是重灾区，住房率大概下降10%，四星级下降了5%，三星级几乎没有下降，所以这里可以看出金融风暴对酒店行业的影响是高星酒店所面临冲击比较大。”
那么，深圳的情况怎么样呢?
福田CBD目前已经有马可波罗好日子、大中华喜来登、香格里拉和丽思卡尔顿等几家高端酒店，丽思带来了282间的房量。
位于车公庙的JW万豪遥望着福田CBD的一切。其房量是411间，对外以1088元的特惠价酬宾，有同行指出，这个价格含有很重水分。在它身边，是经营多年的深航酒店和东方银座美爵酒店。
如果仅从性价比来看，“丽思卡尔顿绝不应该只比我们贵几百块”，深圳金茂JW万豪酒店公关总监邹泊翔表示，“但是在这个非常时期，所有酒店都会采取灵活策略”。
“酒店只要一开起来，让房间空在那里，人工成本、员工餐饮都是巨大的耗费”，有业内人士估计，按丽思卡尔顿的标准，单日的营业额如果没有60万，是不可能维持运营的，“不到3个月可能就撑不下去了”。
在品牌上目前能与之相比的就是深圳华侨城洲际大酒店了，那是深圳第一家白金五星级酒店，位于风景秀丽的深圳华侨城，硬件设施和服务都堪称一流，曾经一度卖到1700元每间房，目前的价格已滑落到1200元左右。
曾经经历风雨而立于不败之地的深圳首家CROWNPLAZA品牌威尼斯酒店在刚入市的前2年，既没有品牌基础，同时还遭遇非典危机，曾经以超低的入住率力挺房价，后来成为深圳唯一代理五星级酒店房价突破千元的酒店。
今年威尼斯酒店的业绩“与历史同期相比有很明显的下降，价格下浮了10%左右，但在深圳酒店里，我们的抗风险能力算是很不错的”，该酒店副总经理兼业主代表梁昊说，本来应该在我们价位之上的酒店现在都比我们低，深圳明年将新增2000间房(五星级)，而市场需求在萎缩，接下来就只有恶性竞争了。
“没有最低，只有更低。”一位酒店从业者戏称，“不排除很快就会有酒店倒闭、关门，或者换牌”。
转战场
西方不亮东方亮
深圳市旅游局局长李小甘在今年的全市旅游工作会议上表示，“2009年，受全球金融风暴的影响，深圳市旅游业的不确定性因素增多，面临的挑战更为严峻。一是随着世界经济的整体减速，国际需求不振，可能导致入境游减少。世界旅游组织预测，全球国际过夜旅游人数增长率不会超过2%，甚至会出现零增长。我市主要的境外客源市场如日本、韩国、东南亚不容乐观。”
深圳的商务酒店市场真的到了如此悲观的地步了吗?
“JW在华南区是一个很陌生的品牌，至少要1—2年时间让人们去了解”，邹泊翔对自己的酒店有清醒的认知。“我们本来对市场的预期就不是太高。”
“马上就到广交会了，深圳的展会市场也在复苏，相信从3月底开始，市场就会有一个回暖。”邹泊翔指出，“虽然对市场没有信心，但我们对自己还是很有信心的”。
另一方面的信心来自于对万豪这个品牌。邹泊翔指出，“万豪有80年历史，目前在全球有3000家酒店，而且数量还在增长，已经经历了多次金融风暴，还有SARS，这说明危机并不可怕，而我们已经有很多经验去对付。”
丽思和JW万豪的开业，都将目标瞄准了中心区的香格里拉和喜来登。深圳福田香格里拉大酒店现任的市场销售部总监邝妙玲女士来自马来西亚，但在深圳的从业经验却很丰富，她表示，中国比别的国家要好，而深圳又比别的城市要好。
香格里拉在深圳有20多年历史了，也是深圳第一家外资品牌酒店，“香格里拉的品牌很好，进入中国的时间早，在全国很多城市的兄弟姐妹都在帮我们。
从经验上看，开业半年内的酒店入住率一般只有一到三成，“对这个业绩我已经很满意了。”她说。
奥运会过后，北京的许多新开酒店就已经只有一到两成的入住率，“刚刚才接到北京同行的电话，说他们现在已经是四天工作制，放无薪假了。”
面对危机，梁昊抛出了威尼斯的经验，“我们的酒店一是商务客人多，二是外国人多，现在也到了调整客源的时候了，”梁表示，目前威尼斯更多地关注珠三角区域和及内地高端客源市场。
“谁也预计不了将来，金融危机要多久才结束，但是大运会的时候我们也许就好了。”邝妙玲说。
喜达屋集团大中国区营运高级副总裁钱进曾表达过相似的观点。据悉，他是喜达屋集团高管中唯一的一位成长于本土酒店业的华人，对中国的市场非常了解，他认为，目前国际酒店集团应该有意识地脱掉“洋装”，更关注中国内需市场。
？记者观察
深圳酒店
结构失衡的市场调节
在笔者调查采访的过程中，听到不少从业者的悲观论调，彷佛看到了一场血腥的行业厮杀就在眼前。
在深圳从业的酒店人都不讳言，深圳的酒店服务好、硬件优，在全国排前几，但是价格极低，在全国排倒数，完全是以“山寨价格”享受品牌服务，这和深圳整体的经济水平是完全不相应的。
每年商业活动最热闹的时候，比如5月文博会和10月高交会期间，是深圳酒店最忙碌的时候，很多酒店接电话都在往外拒客。
然而，这样一组数据却似乎完全没有根据:2008年4月，深圳宾馆酒店客房出租率为68.65%，同比增长了3.29%；5月为60.32%，同比下跌0.82%；9月为58.82%，同比下跌1.29%，10月为63.72%，同比下跌2.31%。去年深圳全年过夜外国游客151.42万人次，下降6.32%。宾馆酒店客房全年平均出租率61.53%，下降1.2个百分点。
排除去年地震、奥运等外围因素，这个永远在六成上下徘徊的入住率数字，在深圳酒店业本该是最好的时光还忍不住下跌的情况只有一个解释:新增酒店太多了。
威尼斯酒店业主代表梁昊认为，表面上看，中国酒店业直接受到了金融风暴的影响，因此呈现部分萧条的境况，但实际上深层次的原因是中国数年来高倍数的酒店扩张和发展所导致。“本来基础就打得不稳，已经摇摇欲坠了，所以现在很危险。”他说。
就如前年疯狂上涨的股票指数一样，堆积了很多泡沫，“是时候调整了，而这个调整期，可能要五到六年”。
另外，高星级酒店数量在不断扩张，硬件是越来越豪华，但管理水平、人才梯队没有跟上，因此基础极不牢固。在2008年7月以前，威尼斯酒店的人才流动率最高达到45%，就是因为深圳不断新开高星级、大品牌酒店，导致本土行业人才不断流动，好的人才难招，很多时候更不得不“拔苗助长”。
最后，“酒店+地产”的模式成为地产商盈利的利器，不论高星级酒店建好之后经营管理会遇到什么风险，仅仅是圈地建房之后等待地产升值就已经是一大笔利润。
深圳市饭店业协会会长张振山则不止一次在公开场合呼吁，政府应该加强酒店规划建设方面相应的一些调控，不能再“建一个酒店奖励2000万，白金酒店奖励5000万。”
深圳一位不愿具名的政府人员表示，从酒店的设施来看，建设和经营基本上是两回事，尤其是在城市里，如果在偏远的中小城市不一样，在景区也不一样。“作为一个大城市，基础设施的布局和高级酒店的布局是着眼于长远，一旦定下了，就不能变了”。
深圳目前总的趋势是中等星级的酒店是夹心层，尤其是罗湖区的老酒店，效益不好，但高星级和低星级效益还是不错的。
“就高星级酒店来说还是结构性调整的问题，不是说总量调整，长远来说，还未完全饱和”。主要是区域均衡的问题，在这个过程中也要控制高星级酒店建设的结构和步伐。”
另一方面，深圳标榜的口号和这些配套也是不相称的。全国最大的口岸城市、全国优秀旅游城市、国际化都市、全国人均GDP最高的城市，“但五星级酒店只有20来家，不算多”。
政府这样看，业者也同意。更多业者并没有把调控的希望放在政府身上，“政府只能引导，可能通过详实最新的经济数据去指导投资者，而不是行政干预”。
市场是通过竞争来的，个别酒店倒闭有可能，其实最后的出路，就是中等星级的酒店向两头转型，要么变成连锁经济型酒店，要么进一步转型为高星级酒店。
这是最好的时代，也是最坏的时代。
本报记者林曦屏