本报讯（记者 秋实 实习生梁静）“鸡蛋竟然也有假的？蛋黄不仅捏不烂，而且扔到地上还能弹老高。”昨日，市民李大爷像往常一样煮好鸡蛋剥开，发现鸡蛋与平日吃的鸡蛋完全不一样，蛋黄有弹性，蛋清不如正常鸡蛋细腻白净，蛋壳和正常鸡蛋差不多，摸上去很光滑。他怀疑是人造鸡蛋。

　　李大爷家位于中山西路省教育厅附近。 昨日下午2时许，记者在李大爷家看到，餐桌上还放着一些剥开的鸡蛋。李大爷拿起一个完整的蛋黄，用手指使劲捏，结果蛋黄没碎。随后，又拿起一个蛋黄，用手稍微一捏，碎了。他说，一比较，很容易就看出来两个鸡蛋的不同，正常的鸡蛋蛋黄一捏就碎了，而问题鸡蛋则很难捏碎。

　　李大爷说：“附近超市搞促销，一斤鸡蛋3.08元，而市场上的鸡蛋一斤3.4元，感觉便宜，16日下午就去超市买了几斤。当日回家后没吃，17日中午是第一次吃，先是给孩子煮了一个，可剥开后，孩子发现鸡蛋不对劲，后来干脆又煮了7个，结果煮熟剥开，发现有6个是弹性蛋。我们也没敢吃，怕对身体不好。”

　　“以前只听说过人造鸡蛋，但没真正见过，没想到这次真让自己碰上了。我赶紧上网查了一下，发现上面说的人造鸡蛋和我买的差不多。”李大爷说。

　　记者拿起问题蛋黄和正常蛋黄比较，发现问题蛋黄颜色发暗，捏在手中很有弹性，扔到地上能弹离地面约10厘米高。问题鸡蛋的蛋清也不如正常鸡蛋蛋清那样细腻白净。问题鸡蛋的蛋壳摸上去很光滑，颜色鲜亮，和正常鸡蛋的蛋壳差别不是很大。

　　下午4时许，记者咨询了市工商局，一位工作人员说，到目前为止，他们还未接到过这方面的反映，而且以前也没听说过人造鸡蛋一事，如果市民遇到此情况，可向他们反映。

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　　一、人造鸡蛋危害大

　　人造鸡蛋，目前在山东、广东等外地多个城市有发现。长期食用这样的人造鸡蛋，可能导致记忆力衰退、痴呆等。

　　外地有关工商部门发现了传授人造鸡蛋技术的窝点。发现人造鸡蛋是这样生产出来的：蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉制作而成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等制作而成。蛋清是将海藻酸钠加进水变成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成分同样是海藻酸钠，再加入色素，放进模具中，然后放入氯化钙溶液凝固而成。蛋壳则是由碳酸钙加上其他原料加入模具中成型的。

　　每个人造鸡蛋的制作成本在0.04元左右，进入市场每个售价常在0.4元左右。

　　二、如何识别人造鸡蛋

　　1、“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。

　　2、“人造蛋”打开后不久，蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的；

　　3、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。