在西双版纳，每当夜幕降临的时候，烧烤大排档就开始热闹起来。这里有一种当地的特色烧烤——肉干巴，在本地人和游客当中都很受欢迎。说起肉干巴，它的起源还与当地的气候有关。

　　龚最荣：“西双版纳这边是热带地区，天气比较热。在原始的时候，他们上山打猎，去山上很远，他新鲜肉拿回来的话，可能就要臭掉了，因为这里天气太热了。”

　　为了便于保存，古时候的版纳猎人就在森林里把鲜肉做成干巴。

　　龚最荣决定，自己也要把野猪做成干巴销售。这样既解决了保存的问题，又让农庄多了一样有版纳特色的产品。

　　做干巴，第一道工序就是腌肉，由于调料特别，这个工作一般都由龚最荣的妻子张文秀来完成。

　　龚最荣妻子：“把盐巴放进去，放盐。盐放好了然后把蜂蜜放进去，然后再把这个放进去。”

　　记者：“这是什么？”

　　龚最荣妻子：“这个是我们山上的东西，只是版纳有。”

　　记者：“这是什么东西啊？”

　　龚最荣妻子：“这个把它放进去。”

　　记者：“你告诉我们这是什么嘛？”

　　龚最荣妻子：“全部要告诉你呀？不要告诉了啊，那不是全世界都有干巴卖了。不要告诉你。”

　　腌制只需十几分钟的时间，腌好以后把肉放到火上烘烤，大约半个小时后取下来，在阴凉的地方晾上一天，最后再用火烤上两个小时就制成了。

　　用版纳才有的独特配方做调料，农庄制作做出第一批野猪干巴。

　　龚最荣：“我烤了以后还是比较高兴的，我说我也会做干巴了。”

　　龚最荣想，产品刚推出，大家还有个接受的过程，不如先免费促销一段时间。

　　2008年5月，一群朋友来到农庄吃饭，在上完菜后，龚最荣又给每桌客人免费上了一盘干巴。

　　西双版纳州景洪市顾客 杨建：“他刚刚开始做，他也是试探性的，他送我们吃。”

　　朋友们见老板热情送菜，都很高兴。可谁知，一顿饭下来，整盘干巴几乎没人动筷子。

　　龚最荣：“我当时三桌人，三盘一点都没动。”

　　龚最荣觉得很奇怪，一再询问之下，朋友才道出原委。

　　西双版纳州景洪市顾客 杨建：“烟味比较浓，这个吃了之后就不顺口，还有点儿干燥。”

　　在版纳的烧烤夜市上，牛肉和猪肉干巴一直是畅销的产品。为什么自己制作的野猪干巴，就出了这么多问题呢？龚最荣想不明白，最后，还是在烧烤师傅那里找到了答案。

　　西双版纳州景洪市 烧烤店店主：“猪肉干巴需要保持水分，那个不能烘太久。现在需求不一样，而且以前那个柴火烟也多，它燃不起来的话，烟特别多，特别熏人。”

　　经过师傅的指点，龚最荣缩短了干巴的烘烤时间，并改用无烟碳做燃料。当老顾客再次来到农庄时，他的野猪干巴，味道已经大为改变。

　　西双版纳州景洪市顾客 杨建：“它的烟味都减轻了，所以吃起来比较爽口，比较有味道。”

　　大家都为野猪干巴叫好，龚最荣心里也很有成就感。可是渐渐地，他又高兴不起来了。由于干巴制作起来费料费工，光成本一斤就要一百多元，客人们问了价格之后，都直摇头，这可怎么办呢？

　　2008年8，州农业局给他下发通知，要求他参加第四届昆明国际农业博览会。龚最荣觉得机会来了。

　　龚最荣：“这个肯定很高兴，作为我们企业能有一个展示的平台。”

　　可是做成干巴的野猪肉已经变了模样，到时候会不会有人怀疑自己，拿普通猪肉欺骗顾客呢？龚最荣怎么想都觉得心里没底。

　　一天天过去，眼看就要出发了，就在这时，他突然想到一招。谁知就是这一招，让他在会场上出尽了风头。

　　龚最荣：“我们那个展台是三米乘三米的，前面是个走道，结果我们整个走道已经堵死了。”

　　龚最荣的展台前人头攒动，让隔壁卖茶花鸡的老板梁建勇很是羡慕。

　　西双版纳茶花鸡公司负责人 梁建勇：“他忙不过来，只有吃中午饭的时候歇一会，基本上都没有歇的。”

　　借着高人气，龚最荣把他的野猪干巴卖到了200元/斤。

　　龚最荣：“基本上第三天的早上，我们已经卖完了一百公斤。”

　　西双版纳茶花鸡公司负责人 梁建勇：“反正就是挤的，好像在抢一样，看的买的真的是多。”

　　龚最荣究竟想了个什么招，引来这么多人参观呢？原来，他从农庄带来了两头活生生的小野猪。

　　龚最荣：“我们带了两个上去，那个时候还小，所以我们也给人家展示，在西双版纳也有人在养野猪，而且养的这么好。”

　　小野猪成了龚最荣心目中的大功臣，其中一头在展会上就被人买走。剩下的那头在农庄，作为种猪饲养，龚最荣对它疼爱有加。记者采访时，这头野猪已经身怀六甲，在农庄，就数它的待遇最特殊。

　　记者：“它还有名字啊？”

　　龚最荣：“有。”

　　记者：“它叫什么？”

　　龚最荣：“叫纳纳。”

　　被买走的那头野猪叫双双，它俩的名字取自于“西双版纳”的地名。现在没事的时候，龚最荣还会带着纳纳出去兜风。

　　龚最荣：“上昆明的时候，一天吃两瓶牛奶，一个苹果，还有一个甜脆包谷。”

　　龚最荣：“好好呆着！”

　　为了保持纳纳的卫生，龚最荣总是亲自给它洗澡。

　　记者：“拿洗发水给它洗？”

　　龚最荣：“嗯。”

　　记者：“你们平时老这么给它洗澡吗？”

　　龚最荣：“对，都用洗发水给它洗。”

　　龚最荣：“漂亮了，我看看，过来。”

　　洗完澡，就到了纳纳的用餐时间，芭蕉是它的最爱。

　　龚最荣：“它要把皮剥掉，它不拿脚踩它，就剥不了皮。”

　　龚最荣：“还要吃什么？要吃什么？”

　　龚最荣：“再拿两个给它。”

　　借着双双和纳纳，许多人都知道了西双版纳的这个野猪农庄。客人们慕名而来，在农庄休闲了一天后，总要带上一些野猪干巴回家。

　　现在，龚最荣已经销售了上千头野猪，收入500万元。

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