平顺花椒品种有大红袍、小金椒、大绿椒、枸椒、白沙椒五个品系，其中又以大红袍、小金椒为上等。大红袍色泽鲜红、气味芳香，小金椒皮白瓤黄、麻浓芳香，故有“平顺花椒十里香”的美誉。

　　平顺是中国著名的大红袍花椒之乡，大红袍花椒种植历史悠久，据史料记载可以追溯到唐朝，距今有一千多年的历史，元、明年间还曾作为贡品。大红袍花椒籽小椒大，球形，色鲜红，味香浓，呈圆形或半圆形，黑色有光泽，籽粒油性大，芳香浓郁。晒干后存放3－5年香味不减，不生虫，故称“十里香”。现代医学认为，它不仅是人们重要的食品调味优质原料，而且还可入药，暖胃消炎，保护健康。

　　(段伟华整理)