泰城集中整治餐饮、学校和美容业卫生
□记者孔红星喻雯
本报泰安5月18日讯泰城卫生是“创城”的一部分，泰安市卫生局卫生监督所执法大队对泰城餐饮行业、学校卫生、公共卫生中的美容美发等机构进行了重点检查，对发现的问题进行了集中专项治理。
餐饮业七家单位限期整改
泰安市卫生局卫生监督所执法大队在这次市容市貌整治中，联合市城管执法部门、工商部门、公安部门对马路市场、集贸市场、瓜果、饮食等摊点卫生进行整治，规范露天烧烤等明火制售的餐饮业。据了解，在这次整治中，卫生监督部门执法人员将对泰城 75个主干道、次干道和背街小巷等路段进行整治。
同时，随着泰山旅游季节的到来，卫生监督人员对餐饮单位从业人员资格、食品采购、食品添加剂使用及设施进行专项检查。执法人员介绍，他们在检查过程中发现有部分餐饮单位在食品添加剂使用量上没有固定尺度，餐饮从业人员只是凭借感觉使用添加剂，没有依据测量器械按照国家规定标准定量使用。他们在检查时还发现，部分餐饮店在半成品保存时没有将生熟分开，全部混放在一个大的容器中。同时，部分厨师在食品制作过程使用保鲜盒时，将保鲜盒盖子弃之不理，这都可能引起食物变质导致食物中毒。
对此，卫生执法人员责令他们使用添加剂测量器皿，规范使用保鲜盒，并不定期对试用期间的餐饮业员工检查健康证。据了解，目前，卫生部门已对46家单位提出指导性意见173条，并对7家单位下达了限期整改通知书。
学校定期检查食品卫生
卫生监督执法人员在学校食品卫生检查时，发现个别学校把食堂承包出去后在设施配备上不完善，导致食品卫生得不到保证。执法人员介绍，部分中学或中专院校的食堂承包方接管后，为降低成本，购买食品时索证不齐全。同时，餐饮从业人员没有全面对公用餐具消毒，致使学生饮食不卫生。
由于泰城学校较多，全体学生饮食健康也是“创城”建设的一部分。根据计划，泰安市卫生部门加大对市直中小学、幼儿园、大中专院校食品卫生和公共场所检查。对此，市卫生局卫生监督所成立医疗卫生知识宣讲团，到泰城各个院校宣传有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，对食品原料采购、食品加工制作过程的卫生要求、从业人员的个人卫生、常见食物中毒的预防措施等内容进行讲解。
目前，卫生监督部门每周至少去一个学校进行卫生检查，并监督食品卫生的制作程序，现已到30余所学校进行检查，并提出卫生监督意见书 60余份。
美容美发业公共用具须及时消毒
据卫生监督所工作人员介绍，作为公共卫生服务的重要项目，美容美发的专项整治也成了“创城”的重要组成部分。
4月初，整治活动拉开了帷幕。工作人员介绍，检查的项目主要是“卫生管理”、“功能间的卫生要求”、“公共用品卫生要求”、“通风系统”等内容。执法人员在检查中发现，很多美容美发机构在客用化妆品、一次性卫生用品、消毒产品等物品的索证不完善，在美容操作上，大部分人做不到操作前清洗、消毒双手。在功能间，很多从业人员没有配备专门的更衣柜或更衣间。而公共用品上，部分从业人员达不到“客用物品一客一换”标准或客用物品更换记录不齐全。
执法人员通过检查过程中发现的问题，他们制定了检查标准，对美容美发店公共用具消毒等各项内容一一审核。