昨日中午12点半，汉口双墩新海景酒店内来了100余位热爱餐饮的居民，孙昌弼穿着一件红色的T恤，正襟端坐在台上，笑意盈盈。酒店两位厨师长唐健、冯超行叩拜礼后敬茶，当场拜师。

　　据介绍，孙昌弼15岁入行做厨师，师承第三代鮰鱼大王汪显山和鄂菜大师曹启炎，他的拿手绝活是烹调鮰鱼和冷菜。“我将国画艺术融入到了冷盘制作中，把国画的诗情画意同菜品结合在一起。”

　　孙昌弼说，他多年来一直想培养鄂菜制作的新人，目前已有嫡传徒弟30多人，其中获得中餐烹调高级技师职称的就有13人。“我希望在退休前将手艺全部传给下一代，让湖北特有的鮰鱼菜系发扬光大。”

　　本报记者 许兰超 实习生 艾乐然

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