□记者 陈里予

　　晨报讯 昨天，《食品安全法》正式实施，全国首张餐饮服务许可证也正式“上岗”，取代已沿用了几十年的《食品卫生许可证》。上海萨莉娅餐饮有限公司昨天下午领到了“001”号《餐饮服务许可证》，这家公司和杨浦区的另6家企业也成为全国首批领到《餐饮服务许可证》的餐饮企业。

　　新的《餐饮服务许可证》首次对餐饮业实施分类管理。按餐饮服务经营者的业态和规模共分为5大类：餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂，其中餐馆又按面积分为4类。食品摊贩从事餐饮服务经营活动的不要求申领《餐饮服务许可证》，但要按照《食品安全法》有关规定监管。

　　《餐饮服务许可证》的前身是《食品卫生许可证》，根据新实施的《食品安全法》，沿用了几十年的《食品卫生许可证》被三张新的许可证取代，分别是《餐饮服务许可证》、《食品生产许可证》和《食品流通许可证》。上海食药监所所长顾振华表示，在新的《食品安全法》颁布之后，将重点推进餐饮行业管理者和从业人员的培训工作。