中新网6月2日电 据美国《星岛日报》报道，挥别金融风暴、新流感等阴霾，餐饮业喜迎迟来的春天。根据美国餐饮组织的最新调查，4月份开始，餐饮业表现接近去年同期的正常水平，为11个月以来最高的成绩。

　　记者访问洛杉矶华资餐饮业者，对此也深表认同。在洛杉矶地区享有盛名的外烩专门业者王大厨，1981年，开始在好莱坞的餐厅生意，几乎年年都获得洛杉矶每日新闻报美食品鉴的四颗星大奖。

　　王大厨坦言，由于金融风暴、新流感等冲击，尤其3月份的业绩，历经过去前所未有的窘境，就连SARS时期，业绩都没受到这么大的冲击；办宴会的场次减少不说，很多宴会还缩小规模。但这阵子因为股市与房市的回升，加上A流感的威胁减小，往日的荣景似乎正在重返，目前他手上的宴会预定已经排到两个礼拜后。

　　美国中餐协会总会会长李宇澄，同样提到了这波回春现象。根据记者观察，就在几个星期前，洛杉矶华人集中区数家向来热络的餐馆，停车场变得较冷清，不管什么时候几乎都找得到位置。

　　但近两个周末以来这种度小月的境况，似乎开始慢慢转变，31日中午，记者前往颇受主流民众欢迎的港式饮茶餐厅，餐厅门口又有排长龙的现象，餐厅内亦多了不少一群群的西方面孔。许多大聚会活动回来了，甚至发生椅子不够的现象。只见服务生与工作人员忙着打转，还数度发生碰撞的突发情况。

　　李宇澄表示，原本在3月与4月份报税期间，就是餐饮业的淡季。加上全球金融风暴，与新流感的发生，多少让餐饮业的业绩受到影响。但再好的市场时机，都有业者关门，也有人成功。

　　一些在华人区近来关门的华资餐厅，有些是经营不善，熬不过这波不景气；但有些却是内部股东分家，经营者易手，并非都是因为不景气所致。(陈慧如)