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昨日,中国社会科学院、中国烹饪协会联合发布《中国餐饮产业发展报告(2009)》指出,目前金融危机对餐饮业的影响愈加明显,2009年1~3月住宿和餐饮业零售额4383亿元,同比增长18.9%,比2008年同期降低约4个百分点,增速回落明显。
从蓝皮书的数据来看,休闲与西式正餐发展迅猛,而火锅企业并未受到经济因素的太大影响,销售额同比增长16.93%。(本报记者 张晓晶)
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