【本报消息】中国社科院和中国烹饪协会18日联合发表的《餐饮蓝皮书》中称，中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长，去年人均餐饮消费达到1158．5元。

　　这是中国年人均餐饮消费首次突破千元大关。资料显示，2007年，中国人均“吃”掉915元。2005年，中国人均餐饮消费680元，比1978年增长了118．4倍。

　　《餐饮蓝皮书》指出，2008年，中国餐饮业全年零售额达到15404亿元，同比增长24．7％，占社会消费品零售总额的14．2％。

　　去年，休闲与西式正餐两种业态发展迅猛。蓝皮书指出，去年的百强餐饮企业中，6家休闲餐饮企业销售额同比增长43．25％，增幅居首位；两家位居百强企业之列的西式正餐企业销售额同比增长39．61％，增幅列第二位。快餐与餐馆酒楼两种业态发展稳定，快餐企业在百强企业中占据15席，全年销售额高达324．6亿元，居于各业态首位。（钟欣）