中新网7月20日电 据美国《世界日报》报道，民众口袋紧缩导致客源严重流失，加上同行低价竞争，美国南加州中餐馆今年夏天哀鸿遍野，关门、重组和易主经营者比比皆是。不少老板感叹中餐业目前是“割喉作战”，许多投资人更担心，如果加州最低工资再度上涨而经济复苏遥遥无期，中餐业将雪上加霜。

　　华人聚居的蒙特利公园市、阿罕布拉、圣盖博、罗斯密、亚凯迪亚，最近半年内结束经营或易手转让的中餐馆已不下20家，原因不外乎客源流失，入不敷出。

　　不久前经营多年的华资餐馆北海渔村转手后，阿罕布拉厨房制造中餐馆，亦因不敌低价竞争压力歇业重组，因为“三个月亏本、六个月赔钱的生意实在难为”。股东之一龚权伟表示，经济持续不景气，大众不来消费，就像投资人和大厨们准备了精彩的歌舞却等不到欣赏的观众，这戏怎么唱下去？

　　本地家庭客人减少消费，很多餐馆本来期待夏季旅游带来生机，但是甲型流感和就业差，不仅将外国游客挡在门外，年轻人的消费也下滑，大型社团聚餐减少，更进一步打击中餐业。

　　即便是周末短暂的好风光背后，餐饮业者也是苦不堪言。为争取客人，许多中餐馆展开价格大战，特价午餐恢复十年前的价格，一些餐馆连菜配饭加汤的一份午餐不到三元，许多餐馆更是“来就送清蒸鱼”，或老人家“无消费送鲍鱼粥”，一些餐馆去年消费30元就送龙虾的优惠现在更是降低到消费20元的水平，不少餐馆也纷纷调低菜单价格，早茶点心每客从1.98、1.68降低到1.38元。

　　一位资深餐饮人士表示，加州目前服务生的人工是每小时八元，加上物价、房租、水电纷纷上涨，没有足够的客人，餐馆根本难以维持。他认为，最近洛杉矶县税率再次提高，也打击餐饮业，“许多客人埋单给小费都开始皱眉头”。

　　在圣盖博经营港式西餐的资深业者李建亿表示，餐馆艰难维持，已关系到中餐馆的出品和服务。现在民众出来吃饭大多抱着“捡便宜”心态，不仅商家难为，厨房和服务生的热情也受打击。

　　一位餐馆老板表示，目前除了勉强维持生意之外，他想不出更好的办法，因为“关门的结果除了一班伙计失去饭碗，自己也得另找工作”。(杨青)