吃一个烤鸡腿等于吸60支烟

　　本报讯（记者 刘迅 通讯员 罗志 陆艳 实习生 吴茜 宗诚 陈程）正值盛夏季节，武汉市民大多喜欢晚上约上三五个好友，吃烧烤、喝啤酒，闲聊一番。武汉市食品安全委员会提醒广大消费者：街头烧烤经营条件简陋，烤制的食品会产生高度致癌物，市民应尽量不吃或少吃此类食物。

　　据了解，烧烤食品已跻身世界卫生组织所公布的全球十大垃圾食品，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

　　专家介绍，烧烤食物由于肉直接在高温下进行烧烤，产生一种叫苯并芘的高度致癌物质，附着于食物表面。市民如果经常吃烧烤肉类食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食品还容易产生亚硝胺类物质、容易存在感染寄生虫的危险，市民应尽量不吃或少吃烧烤类食物。