制作面点必须严格穿着统一的服装。

　　进车间前，手要进行多个步骤的消毒。

　　每个面点需要多少面，都要用秤来测量。

　　工人正在往外挑大小不合规格的菜丁。

　　面点组成成分的规格和用量要求很严。

　　通过X光探测仪、金属探测仪检测装袋食品是否有异物。

　　放心早餐进社区八天了，消费者对这个打着“放心”牌的新生事物充满了好奇：放心早餐如何让人“放心”？记者21日走进放心早餐定点企业之一——潍坊隆泰食品有限公司进行探访，目击了笼包的生产过程。

　　据悉，该公司产品85%出口日本等国家，放心早餐是公司新启动的一个项目，放心早餐产品与出口产品采用相同的生产流程。

　　原材料进入企业前须经多道关口。该公司质检部负责人杨春泉说，公司与所有供货商会事先签一份质量承诺书，若供货商供应的产品出现问题，供货商将承担责任。产品进厂前，公司人员会先检验产品质量，也会不定期地将产品送往潍坊市质量技术监督局、潍坊市检验检疫局帮检。而为解决蔬菜药残易超标等问题，该公司还开建了蔬菜基地。

　　而进入车间要经层层消毒。记者被要求戴上口罩、头罩、手套，穿上隔离衣，套上胶皮水鞋。穿戴好后，还需经过滚轮棒的“扫描”，以去除衣服上的毛发等脏物。手则要经过洗手液杀菌、浓度50-80PPM次氯酸钠溶液浸泡、冲洗等步骤，迈进车间后还要进行酒精消毒。

　　记者看到整个生产过程都十分流畅，无论生食区还是熟食区，各项工作都按标准进行。在一个面板上，记者看到上面详细标明了产品生产的程序、规格要求等，例如卷心菜切丁大小为3毫米，生姜用原味，长葱切丁3毫米，甚至连酱油用“虎王”这个牌子的都标得明明白白。为避免交叉感染，车间生食区与熟食区是完全分开的。

　　经过速冻步骤后，速冻食品便出炉了。出厂前，厂家要进行产品自检，成品须经X光探测仪、金属探测仪的检测。此外厂家人员表示质监部门也会进行抽检。