重庆餐饮声名远播,中国烹饪协会来渝考察,向联合国推荐重庆为“美食之都”
本报讯 近日,中国烹饪协会一行人来渝评选中国烹饪大师,同时也为向联合国推荐重庆为中国美食之都做市场调查。
渝沪京浙跃入第一军团
重庆几乎每家大的餐饮企业都是跨区域连锁企业。“在去年全国餐饮连锁百强中,重庆餐饮企业占17席,数量居全国之首。”近日,来渝的中国烹饪协会秘书长冯恩援称,重庆餐饮在全国有着举足轻重的地位,2007年的餐饮百强中,重庆餐饮占15席,一年之后就增长到17席。
据悉,去年餐饮百强排行榜前10位,我市占4席,前30位中,我市占11席。重庆与上海、北京、浙江一起,跃入中国餐饮第一军团。
市餐饮商会会长严琦称,重庆正在打造中国美食之都,目前从重庆走出去的餐饮企业在全国的占有率非常高,是一张传播城市的流动名片。
重庆很有希望成美食之都
据了解,3年前,陶然居集团董事长严琦提出打造重庆美食之都的建议后,我市出台包括水、电、气等16条优惠政策,支持重庆打造美食之都,引来全国餐饮同行取经。
今年3月,国务院3号文件《关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见》出台,对重庆确定了会展之都、购物之都、美食之都等6大特色定位。
上周,中国烹饪协会一行来渝进行中国烹饪大师、名师评选,中烹协秘书长冯恩援表示,此行还有一个更重要的任务:受联合国教科文组织的委托,考察重庆餐饮市场,向联合国推荐重庆为美食之都。
据介绍,从2004年开始,联合国教科文组织就在中国进行创业城市评选,创业城市评选包括电影之都、音乐之都、美食之都等7个项目。冯恩援称,目前,昆明、成都、苏州等不少城市都在申报,重庆餐饮声名远播,也非常有希望。关闭本页×