□记者刘婧孜

　　本报7月25日讯 专为运动员制定的饭菜怎么评定？25日上午，十一运组委会召开运动员村餐厅食谱专家论证会，为保证菜品质量，餐饮服务企业将至少提前10天供应菜品，先由专家等试吃。通过专家评定后，再供应运动员和教练员。

　　在25日的专家论证会上，经过研讨，专家一致同意并建议济南赛区组委会批准鱼翅皇宫大酒店制定的食谱。在食谱确定后，鱼翅皇宫大酒店将加快运动员村餐饮服务各项准备工作，根据运动员村总体运行方案，制定餐厅服务运营方法，按照运动员餐厅的运营需要，科学合理设置餐厅服务流程等。

　　据鱼翅皇宫大酒店有关负责人透露，各项准备工作就绪后，在运动员进驻全运村10天前，会邀请专家等对各个菜品进行试吃，评审饭菜口味、服务等，尽量完善餐饮过程的各个细节。