随着夏季气温升高，熟食店的熟肉制品成了很多家庭餐桌上的必备食品，但很多熟食店在制作熟肉制品、罐头和酱腌食品时，为了使食品色泽鲜亮，将亚硝酸盐作为着色剂和防腐剂。

　　对此，呼伦贝尔市消费者协会提醒广大消费者，颜色太红的熟肉不要吃，如果食用过量亚硝酸盐，能使人体血红蛋白失去携氧能力，引起头晕、恶心，重者呼吸困难、昏迷，甚至会因呼吸衰竭而死亡。长期食用亚硝酸盐超标的食品可导致食道癌、肝癌疾病的发生。陈民