中广网重庆7月28日消息（记者陈代泽）据重庆市政府消息，《重庆市餐厨垃圾管理办法》（以下简称《办法》）通过审议已正式对外公布，将于今年9月1日起施行。今后，凡是擅自收运处理餐厨垃圾的，将处5000元以上1万元以下的罚款，情节严重的，处1万元以上3万元以下的罚款。

　　目前重庆市餐饮营业网点约8.4万家，每天产生餐厨垃圾约5000吨，其中主城区1500余吨。据了解，这些餐厨垃圾的主要流向有两处：一是被私人有偿收集，作为喂养“潲水猪”的饲料或提炼“潲水油”的原料；二是通过地沟流入江河和混入其他生活垃圾进行填埋处理。

　　相关专家表示，由于餐厨垃圾含油量较高，动物蛋白质偏多，腐烂霉变后含有多种有害物质，加之混入餐厨垃圾中的洗涤剂含有磷、铅、汞等多种化学物质，导致“潲水猪”或“潲水油”重金属含量严重超标，对人体危害极大，成为公共卫生安全隐患。

　　《办法》规定，在全市将布局一批餐厨垃圾处理场所进行回收处理。鼓励社会参与，通过招标等方式，确定餐厨垃圾收集、运输和处理单位。餐厨垃圾产生后24小时内，餐饮企业须将其交给收运单位运输；负责收运的单位每日至少到餐厨垃圾产生单位清运一次，当日须将其运至处理单位处理；运送实行密闭化运输，不得滴漏、撒落。

　　《办法》规定，餐厨垃圾不得再用来喂猪。餐饮企业还要采取防臭、防流失、防渗漏等措施防止污染环境；将餐厨垃圾与其他生活垃圾分类，实行单独收集、密闭储存；不得将餐厨垃圾排入雨水管道、污水排水管道、河道和厕所，不得将未经无害化处理的餐厨垃圾作为畜禽饲料；不得将废弃食用油脂或其加工产品用于食品加工和销售。对违规者按照法律法规实施处罚。