“民以食为天”，食品安全与人们的健康息息相关，随着社会经济发展及消费水平的提高，人们对食品安全问题越来越重视，尤其是食品中添加苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等化学原料问题被曝光，更是绷紧了人们对食品安全关注的神经，甚至造成了消费者对食品企业的不信任。

　　人们日常食用的食品是怎样生产出来的？生产环境是什么样的？如何可以信赖一个品牌？俗话说“眼见为实”，许多消费者都想亲眼见证一下。为进一步了解省内外知名食品企业的产品，让广大消费者亲眼见证食品生产的全过程，本报与近百名消费者一同“走进食品车间”进行食品探源，活动开展后，老昌食品、北康酿造、德大食品、农夫山泉等企业先后参与，零距离接受消费者检验。尤其是与农夫山泉共同举办的“亲历千岛湖 见证农夫山泉”大型寻源活动，将参观车间活动推向高潮，这也是本报“走进食品车间”活动首次走进省外食品企业车间，近距离地了解华东地区的农夫山泉天然水的诞生过程。

　　优质水源 产出天然“甜”水

　　“西子三千个，群山已失高。”著名学者郭沫若对千岛湖的称赞，堪称绝响。7月24日至26日，来自吉林省的30名幸运消费者和媒体记者，南下杭州千岛湖实地探访农夫山泉取水之源，实地考察了那里的水质以及农夫山泉的生产工艺。而且更具有“冲突性”的是，活动方安排了另外一个考察项目：观看杭州最大也最为理想的自来水水源地——珊瑚沙水库。略显浑浊的水质与千岛湖七八米的能见度一经比较，更是让媒体和消费者惊叹千岛湖的清澈与优质。

　　在千岛湖宋家湾取水口，消费者取出25米深的水，来自吉林省的消费者每人都品尝了这天然的水，喝后评价道：“有点甜”、“真爽口”、“口感好”、“没想到这湖水还能直接喝”。

　　眼见为实 消费者对品牌高度认可

　　在农夫山泉淳安生产基地，消费者看到，在深处取的水，被引入到该厂水处理车间，经过多道物理滤净程序，以保留其天然水的特性。整个淳安基地生产车间引入德国、意大利等国的设备，总投资6个亿，先进的生产设备和严格的质量管理让消费者惊叹不已。

　　参观完生产线后，消费者在工作人员的指导下通过专业的pH值测试仪器测试水的酸碱度。现场结果显示，农夫山泉水的pH值是7.31，为适宜人体饮用的弱碱性水。“亲历水源地，亲见生产流水线，这样的水，喝着踏实！”消费者最质朴的语言说出每个人的心声。

　　本报特派杭州记者曹广波文/图

　　■记者手记

　　透明点 再透明点

　　与来自全国的2000名寻源者一样，除了千岛湖山水秀美带来的愉悦之外，更多的则是心灵深处引发的思考——我们还有多少洁净天然的水源？各类食品加工企业何时能像农夫山泉一般公开、坦然？

　　本报策划的“走进食品车间”大型食品探源活动，以《新文化报》强大的新闻平台优势，向市场发出征集令，在全国寻找“有能力、有实力、敢亮相、随便看”的食品、饮料、酒水、餐饮等企业（只要产品在吉林省内有销售即可），满足消费者眼见为实的愿望，给优良食品厂商一个展现和表达的平台，架起消费者与食品厂商（品牌）间的沟通信任桥梁。

　　活动推出后，受到企业和读者的积极响应。我们在邀请函中还注明了企业需要配合的相关事项，如企业设计的参观生产线流程，必须涉及质量保障的重要生产环节等。

　　每一期活动刊出后，都有数百人打电话报名，可见读者对参观食品企业的热心。有消费者说出大家的心声：“我就想亲眼看看平时吃的东西是怎么生产出来的。”

　　记者也希望所有的食品企业，都敢于接受消费者的检验，生产流程敢于让消费者去参观，让消费者看得透明点，再透明点。

　　消费者参观农夫山泉生产车间

　　秀美的千岛湖