记者 董新颖

　　到正规市场购买蔬菜，质量较有保障。记者 马宏波 摄

　　农药残留，这个隐藏在蔬菜中的无形“杀手”，让人望而生畏。7月中旬农业部农药残留质量监督检验测试中心（广州）对昆明市王旗营、关上蔬菜批发市场、家乐福、沃尔玛超市等市场进行了2009年蔬菜、茶叶、食用菌质量安全第二次例行抽检，结果尚在统计中。农业部自2003年对昆明市蔬菜产品质量开展例行抽检以来，农残超标率呈逐年下降趋势，农产品质量安全水平明显提高，其中2009年第一次例行抽检蔬菜农残合格率为98.4%。

　　“我们吃的蔬菜安全吗？农药残留是否超标？是否含有甲醛、重金属铅等？”带着这样的疑问，记者走访调查了市内大型蔬菜批发市场及超市。

　　[批发市场] 农残超标当场销毁

　　早上7点，王旗营蔬菜批发市场内车水马龙，称重、装车后，上百种蔬菜随即运往各地农贸市场出售，这里占据着昆明市城区蔬菜供应量的70-80%，可说是蔬菜质量安全的“把关地”。

　　“我们收菜时就要检测一次，进入批发市场内还会随机抽检。”从江川县运来卷心菜的王师傅告诉记者，现在管理规定严格了，如果蔬菜有问题会立刻知道结果，农残超标的话只能销毁，不可能再从这里流出去。这样做也促使他们在进货时，除注意价格之外，更留心质量。

　　走进市场，一大面电子显示屏高高悬挂在空中，显示有“产地、样品、数据、是否合格”等红色字样，一直循环滚动播报。记者注意到，这是市场内每日的“蔬菜农残台账”，蔬菜来源地涵盖了省内大多数州市，在最后一栏都显示着“合格”。市场内还有“蔬菜产品安全质量检测室、抽检区”。记者从市场管理办公室了解到，市场门口就贴有公示制度：农残超标严禁上市批发交易，发现问题当场销毁，公示栏对当日蔬菜进行公示。

　　[超市] 蔬菜上柜前先抽检

　　每天清晨6点，蔬菜进入好又多超市后，不是急着摆菜上柜，样品要被送往检测室内，经过取样、粉碎、淬取、过滤（氮吹）、样品上机5道工序后，样品所含何种农药以及农药是否超标就可以检查出来了。超市每天还有专人随机抽样检测，更新数据建立台账，在蔬菜区向消费者进行公示，并建立台账存档。

　　7月23日，盘龙区工商局联合农业部门对辖区42名农残检测人员进行了培训。在培训中，省农科院专家讲解了蔬菜农药残留快速检测技术及应用，重点对检测人员进行了操作实务培训，并现场进行了黄瓜、白菜、菠菜等快速检测操作实务演示。参训人员通过观看实际演示、亲自动手操作、现场提问等形式及时掌握了农残快速检测仪的操作要领。今后盘龙区蔬菜批发市场及农贸市场等各快速检测点，根据蔬菜抽检情况即可在现场公布检测结果。

　　[市民] 提防农残意识不强

　　“买菜尽看便宜和新鲜了，不太会想到农药残留这个问题。”家住颐园里的金女士每天都到附近的大白庙农贸市场买菜，看着市场内品种繁多的蔬菜，她只顾质量和价格，当问道是否担心有农药残留时，她回答说：“没事，多用水洗洗就可以了。”刚来昆明定居的赵女士则觉得，“我在老家买菜都没这么正规，吃了几十年了也没出问题。”对于家里女儿用洗洁精洗菜，在她看来却是多此一举。

　　■提醒

　　蔬菜泡10分钟再洗 可除大部分农残

　　怎样才能把农残降低到最低？工商部门提醒消费者，尽量到正规市场购买蔬菜。正规市场的蔬菜一般具有比较稳定的供货商，质量较那些来路不明的蔬菜更有保障。 由于同一种蔬菜施用的农药种类基本相同，因而对单个人的“小环境”来讲，总是吃少数几种蔬菜，总摄入同样的农药，危害将会越来越大。如果摄取蔬菜的种类较多，在客观上可以预防因少数几种农药在体内长期蓄积造成对健康的危害。如果采用清水浸泡一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡时间不少于10分钟，如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除大部分残留的农药成分。