哈尔滨新闻网讯(记者 叶滨)把制作馒头的手艺传授到军营，全面提升军营面食的质量。下岗女工王金萍凭着出色的面食技艺成为再就业明星，又主动来到驻哈空军某部，义务当起了面食制作的“指导员”。

　　据了解，下岗后，王金萍参加了街道举办的面点免费培训和创业培训，2002年，她租房开起了馒头店。起初，由于手艺不过关，馒头卖不出去，但渐渐地馒头店有了起色，面食制作质量提高，面食品种增多，经营规模也逐渐扩大。但她并没有一心向钱，回报社会成了她在经营面食店之外的另一个使命。

　　两年前，她带着自己亲手制作的面食来到空军驻哈某部慰问最可爱的人。到了军营后发现当时部队炊事班的战士在制作面食方面是一窍不通，蒸的馒头既不好看又不好吃，每到饭口，战士们都是选米饭而不选馒头，一些饮食习惯以面食为主的战士常吃不好饭，部队领导也因此犯愁。面对这种情况，王金萍便义务挑起了传授制作面食方法的担子。来自于吉林扶余的连队司务长彭春雨是王金萍手把手教出来的大弟子。他告诉记者，学艺之前，他和负责面食的罗钢每天都在为如何才能蒸出像样的馒头发愁，他们也曾到书店买来制作面食的书籍自学，然后按书中所写的试着用面碱发面，但蒸出来的馒头不是碱大发黄就是碱小发硬，战士不愿吃，他们心里也不好受。

　　据彭春雨介绍，对学艺的战士，从和面、投入面碱、揉面，到做面坯、入屉，火候的大小、蒸馒头时间的长短，每道程序师傅王金萍都是手把手传授。彭春雨和罗钢凭着王金萍传授的面食技艺，将部队的面食种类从馒头发展到了花卷、糖包、豆包等多个品种，既丰富了面食的种类，又满足了战士们的不同口味要求。

　　下岗职工王金萍用自己的亲身经历为想创业的人们建立了从头再来的信心，至今她已带动上百人学习蒸馒头，在她的帮助下，十几家馒头店相继开业。“八一”建军节前夕，王金萍和在她的带动下发展起来的一批馒头店小老板们，带着自己制作的各类面食等慰问品，又和驻哈部队数百名官兵坐到了一起。