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　　8月1日，本报与河南奥克啤酒实业有限公司联合举办的“奥克一品鲜”第二届大河家庭厨艺大赛“食王争霸”，在六福居饭店正式拉开海选序幕，60余名选手现场比拼土豆丝，在灶前亮出绝活，欲“杀”进前20强，争夺“食王”称号。尽管比赛时出现一些“意外”与笑话，但这些却为本次大赛增添了许多“作料”，让人回味无穷。

　　［火爆现场］惊喜伴着意外

　　上午8时许，记者来到比赛现场，60余名选手早已到齐，并各自携带着自己的“粉丝”前来助威。2号选手郭萍的“粉丝”是自己10岁的儿子程昊，对于妈妈是否能顺利进入前20强，小程昊显得信心十足；57号选手任女士的“粉丝”是自己的雇主付女士，付女士说自己家保姆任女士平时厨艺就不错，看到有“食王争霸”比赛，她毫不犹豫地就给任女士报了名。

　　比赛开始了，选手们系上围裙，手拎大勺，颇显专业。

　　现场，两位老年选手的出赛颇引人注意。14号选手王文德老先生今年已经78岁了，土豆丝切得不紧不慢，且刀工细致；尽管在同组选手中他是最后一个完成的，但翻炒时也不急不躁，还在摆盘时特意放上了自己用西红柿做的3个小兔子和一个萝卜雕花，难怪台下观众小声议论说：“这位老先生很有范儿，看着真像专业厨师！”再来瞧瞧今年已80岁高龄的4号选手王秀青阿姨，将土豆丝切丝、过水，一系列动作一气呵成。

　　除此之外，比赛时选手们还闹出了不少险事与笑话。60号选手王女士翻炒时，炒锅突然起火，多亏工作人员及时出手才有惊无险。

　　［创意菜肴］为喜事献礼

　　第七组比赛开始了，26号选手肖荣先上场。不一会儿，她做的土豆丝就出锅了。与其他选手不同的是，她在土豆丝上铺了一层香菜。随后，肖荣先的家人分别端上了两盘做工非常精致的菜肴和一个蛋糕，一同摆放在3位评委面前。

　　“今年是新中国成立60周年，我这组菜肴是为庆祝这一喜事而设计的，名字叫‘艰苦岁月之长征’。”肖荣先介绍说，第一道菜是苦瓜、玉米和南瓜煮的汤，做成小船的造型，反映的是红军巧渡金沙江；第二道菜装在竹筒里，竹筒上有用海带做的“铁索”，象征铁索桥，竹筒内的汤里有一只小螃蟹，象征着横行霸道的敌军，这道菜寓意红军抢渡大渡河；第三道菜酸辣土豆丝，再铺上香菜，好似红军过草地；第四道菜是雪白的蛋糕，比喻红军在翻越雪山。

　　肖荣先刚介绍完，周围掌声四起。

　　［评委赞评］创意值得学习

　　本次“食王争霸”海选的评委由六福居饭店行政总厨徐小六、成师傅大长垣美食董事长成国富、阿庆嫂食业有限公司园田路店总厨池合生担任。他们仔细地品尝选手们做的土豆丝，认真地从刀工、火工、色、香、味等几个方面进行细致的打分。

　　徐小六说，这次选择土豆来比赛，是因为炒土豆丝最能体现选手们的刀工、火工等手艺。“总体来说，选手的水平还真不错！”

　　“不赖！有几位选手不仅在味道上高出专业厨师，更在创意上出类拔萃。”池合生夸奖说。

　　评委成国富对此次比赛也是赞叹不已。另外，他也提出了自己的一点建议：炒土豆丝不要用太大的火；放醋要早，否则不脆；盐则在土豆翻两下时放入，翻五六下时放味精，放得晚的话不容易入味儿。

　　［海选结果］20强出炉

　　参加海选的选手们注意了，仔细看一下“前20强”的序号和名字。如果自己入围了，可要赶快在家练习下一个比赛菜品，准备“20进10”的比赛。

　　8月8日上午9时，“20进10”的复赛还在老地方六福居饭店举行。比赛的菜品为啤酒鱼、茄汁虾仁。入围的20位选手前往时仍然不用自带东西，所有的餐具及主料、配料仍由六福居饭店提供。

　　海选出的“前20强”名单如下：

　　9号张金凤、29号李爱兰、36号杨桂君、26号肖荣先、59号陈新、49号张勇萍、2号郭萍、46号王海亮、33号吴喜荣、61号刘爱莲、23号孙同林、12号刘新才、57号任桂兰、48号王真、52号张勇、14号王文德、62号何聚才、21号李全福、47号孙富文、19号耿红双。

　　如果选手们有什么疑问，可以拨打电话65853137咨询。

　　选手正在比赛炒土豆丝

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