餐馆开放后厨食客随时参观

　　本报讯（记者张鑫）今后，来到部分老字号用餐的同时，消费者可看到自己品尝的美食是如何做出来的。

　　今天，60余家老字号统一在后厨门口摆放“后厨开放”的灯箱。上午，两名订餐顾客在烤肉宛工作人员的带领下，走进了餐馆最忌讳外人进入的后厨，看到了自己点的菜是如何从原料变成成品的。

　　烤肉宛总店后厨的门口上今起挂出了一个“后厨开放”的灯箱，上面标注着“可由专人带领参观”的字样。“消费者想要参观后厨，只要有我们的工作人员带领就可以。”烤肉宛的负责人表示。“主要是为了能让顾客参与餐馆卫生的监督，对自己消费的食品放心。”发起这项活动的华天集团负责人表示。