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捕大留小水中淘金
捕大留小水中淘金(2009.8.13)
2009年7月28号晚上，湖北省公安县的养殖户周国武又在下网捕鱼了，这是他今年第二次起网。
湖北省公安县崇湖鱼场养殖户周国武：“半个月捞一次，取大的留小的，十几天有的黄咕长大了，可以捞掉了。”
周国武捞的是一种混身金黄的鱼。在他看来，捞这种小鱼像在水里面淘金。
记者：“现在市场价多少钱一斤？”
湖北省公安县崇湖鱼场养殖户：“现在一般鱼贩子的收购价都是12元13元一斤。”
湖北省公安县崇湖鱼场养殖户：“我们每一亩田至少可以产800斤以上黄颡鱼2万元钱的产值1万元的纯利润。”
这一网鱼有1000多斤，能卖1.5万多元，一年能反复捞个十几次，周国武估计今年自已13亩鱼塘收入最少也有30万。现在在公安县，像周国武这样的养殖户有一千多个，小鱼年产量在500万斤以上，产值8000多万元。这种小鱼带来的财富。是2001年一个养殖户在无意间发现的。
湖北省公安县地处江汉平原，紧靠长江，境内地势低平，水域面积50万亩。崇湖鱼场的万义平是一个有着20多年经验的甲鱼养殖户。2001年，为了能让自己的6亩半的甲鱼池多出效益，他开始用四大家鱼跟甲鱼进行混养，在喂食的时候万义平发现，池塘里面有一种野生鱼在跟四大家鱼争食。
万义平：“四大家鱼个体大凶猛，有四大家鱼它就抢不过，饵料投下去全被四大家鱼抢着吃了。”
这种鱼是万义平给池塘换水的时候无意间从外面沟渠里引进来的野生鱼，它的颜色金黄，还会咕咕叫。
万义平：“你看它叫了，多好听啊你听它叫了，多好听啊。”
这种会叫的黄色小鱼，当地人都叫它黄咕，其实它的学名是黄颡鱼，有的地方也叫黄腊丁。万义平没有想到，这些瘦小的鱼给他带来的利润远远高于四大家鱼。
万义平：“当时黄颡鱼的价格都是十多元钱一斤，高的时候是15元一斤，最低的时候也是11元钱一斤，养一斤四大家鱼，纯利润在1元左右，养一斤黄颡鱼抵几斤四大家鱼的纯效益。”
万义平发现，这是一个可以做大的商机，因为黄颡鱼肉质鲜嫩，当时在市场上，黄颡鱼都是野生的数量很少，卖得非常紧俏，有时一斤甚至卖到20元钱。2003年，万义平干脆用搜集来的野生黄颡鱼苗替代四大家鱼跟甲鱼混养，当年亩产黄颡鱼600多斤，产值7000多元。
2005年，公安县成功进行了黄颡鱼的人工育苗，并建成了四个种苗繁殖场。公安县水产局开始大力推广万义平开创的这种混养模式，面积很快达到了5000多亩。
万义平的邻居周国武在2006年在自己的13亩池塘进行甲鱼和黄颡鱼混养。但是他刚养了两年，黄颡鱼的市场就开始大幅下滑。
周国武：“开始是15元钱一斤，到了年底只有10元钱一斤，所以相差5元钱，一斤相差5元，我一万斤相差5万。”
自从有了人工育苗技术，湖南湖北、浙江，广东等地都开始大量养殖黄颡鱼，在2008年底形成扎堆上市局面。
水产经销商乔光青：“那时年底，普通的池子，精养塘池，每个池子都有上百斤的黄颡鱼，一百斤或者两百斤几十斤。”
13亩水面，本来预计能挣个十几万，没想到价格却突然跳水，周国武这年只挣到了4万多元。这时他非常懊悔，因为他错过了一个绝好的挣钱机会，那是在2008年5月份，黄颡鱼只有1两大的时候，有收购商曾出过15元一斤的高价。
周国武：“那时候价格非常高，渔贩子也要得急，天天打电话。”
养殖黄颡鱼都是从春养到秋，卖的都是半斤以上的，收购商为什么要出高价收小鱼呢。
当时周国武还不知道，湖北正开始流行一种吃法，专门用2两左右的黄颡鱼。
经销商：“小的个头多，装在火锅里面漂亮又实惠。”
经销商：“第一是漂亮一点，第二是数量多一点。”
经销商：“好吃一点，大的肉就不好吃了。”
原来收购商是想买小鱼卖给经营火锅的餐厅。小鱼的养殖成本比大鱼要低，养一斤大鱼的要6元以上，养一斤2两以下的小鱼只要4元钱，如果是15元一斤出售，那么一斤利润就有10元，但是周国武却有鱼卖不成，因为他根本没有办法把鱼捕上来。
周国武：“黄颡鱼行走的时候，游的时候，是挨着地面。”
养殖户：“网一拉动的时候，黄颡鱼就扎到泥巴里面。”
黄颡鱼一般在水的底层活动，很难捕到。养殖户以往都是到了秋冬季节把池塘里的水放干了才捕得上来，周国武眼睁睁地看着财富跟自己擦肩而过，但他从此开始想方设法的研究怎么捞小鱼。2009年初，一次在用投饵机给黄颡鱼喂食的时候，他突然有了灵感。就是这个灵感，让一亩水面年收入2万元钱变成了现实。
周国武：“平常吃食的时候，投饵机这样响，它以为是是正常的，你慢慢的跑到它旁边它不会跑，用舀子舀它都不会跑。”
2009年4月的一天，周国武决定用自己想到的办法来捕鱼，可是收购商却不相信。
乔光青：“都没有很大的把握，有时候拖得到，有时候拖不到，那个黄咕比较精。”
天黑下去后，周国武把投饵机打开，在鱼过来吃食的时候，他把预先布好的鱼网悄悄拉拢。
周国武：“我们的网拉到它身边的时候，它还不动。”
易继海：“等它看见网之后，等它往下扎，网已经到了，套在网里面了。”
一网鱼有大有小，怎么把它大小分开，保证捞上来的都是2两左右的呢？周国武找来了一个工具。
周国武：“用这个筛子筛，小黄颡鱼自然就溜走了，大黄颡鱼就在这里面。”
记者：“真的，小的都下去了，在水里面再过一下。”
周国武：“连续过个四五次就可以了。”
筛出大的卖掉，小的继续养着，隔半个月还可以捞上一次。这次周国武捕上来1000斤鱼，挣了1万元钱。从此，公安县的养殖户改变了原来一年养到头，年底销售的方式，半个月捕一次，捕大留小，可以全年上市。
因为黄颡鱼对水质要求比较高，公安县特意请了华中农业大学的水产专家对水质进行调节，使得甲鱼也有了更好的生长环境，价格也提高了。
养殖户：“这个是三年甲鱼。”
记者：“能卖多少钱一斤？”
养殖户：“我们这个地方是70元一斤。”
记者：“市场上一般的甲鱼呢？”
养殖户：“一般的甲鱼卖60元一斤。”
这种养殖方式，使得黄颡鱼和甲鱼的混养亩产超过了2万元，如今这种模式已经被公安县推广到了6000多亩。
湖北省公安县副县长胡振：“一亩鱼池，产800斤黄颡鱼，200斤甲鱼，毛收入2万元，纯收入1万元。”
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