那满桌的台湾菜，犹如儿时郑智化的歌曲一样，似乎从一个很远的地方飘了过来，让人怀旧，让人想起小时候家乡很多很好吃的路边小吃，在这个闷热的季节，让吃饭时间成了略带一种感怀的享受。

　　美食地理：淡水老街

　　地址：吉大石花东路(海湾花园门口右侧)

　　走进这家餐厅，第一个感觉就是———有情调。老式的清朝古宅门、实木的桌椅，在吧台旁放置的是几张古典的高脚太师椅，旁边的书架也是用红砖堆砌起来的，而远处的大桌厅，用青砖青瓦修葺后，悬挂上大红灯笼，墙壁上挂上木质的对联，整个人仿佛回到明清时代。

　　●菜式推荐：三杯鸡 28元/例

　　三杯鸡是台湾的代表菜式。何谓三杯鸡？据老板娘蒋小姐介绍，“三杯”即一杯酱油、一杯米酒、一杯黑麻油，然后，精选上等的鸡腿和鸡中翅，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油24小时腌制，再则，将腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。此菜中还加入了一种台湾特有的香料———九层塔。三杯鸡味道浓郁，鸡肉香嫩，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴。

　　干煎虱目鱼38元/例

　　虱目鱼是台湾的海特产，将鱼掐头去尾后，鱼肚洗净沥干水分，在其表层均匀地涂抹上胡椒盐进行腌制。然后，以中火煎至表皮呈现出金黄色泽即可。淋上新鲜的柠檬，鱼的鲜嫩与柠檬的酸味糅合在一起，别有一番风味。

　　凤梨苦瓜鸡48元/例

　　凤梨苦瓜鸡是台菜中很出名的一道料理。咸凤梨、小鱼干的特殊风味中和了苦瓜的苦味，让即使是不敢吃苦瓜的人都能喜欢上这道佳肴。苦瓜味虽苦，但性凉，自古就被认为具有清热解毒的功效。

　　美食地理：筷子杯子复合式餐饮

　　地址：夏湾侨光路331号(华发世纪城下)

　　筷子杯子，从名字上就让人琢磨不透，第一次走进这家店，感觉上像一间时尚现代的咖啡厅，悠扬的音乐中，褐色、紫色、橙色各种色彩搭配的桌椅门窗，让人觉得简约中又带着跳动，却怎么也不能与喧哗热闹的中式美食联系起来。

　　这里也是珠海经营正宗台湾菜的好地方，其实台湾菜源自闽南菜系，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来，烹煮方式讲求鲜、醇、清、淡。

　　●美食推荐：酥炸大肠头32元/例

　　炸肥肠很常见，不过筷子杯子选择的是大肠头，最肥最香的一段。据说一头猪身上能用来做这道菜的大肠头仅仅不过十厘米，因为其他部分要么太细要么不够肥，而这里的这道菜在炸好的肥肠里还包有香葱，吃起来非常爽口。

　　生菜虾松55元/例

　　感觉上有点贵，不过物有所值。这道菜就一个“脆”字，里外均脆，非常适合饭前开胃。虾松是用鲜虾混合马蹄、脆油条剁碎，再用生菜叶包住来吃，咬一口松脆爽口，口感上佳，让人忍不住再包一个。

　　本版采写/摄影：本报记者 赵飞鹏 实习生 朱灵