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做私房菜也新锐，办恐怖电影聚会、杀人游戏专场 80后的私房菜馆里要搞睡衣派对

http://www.sina.com.cn 2009年08月19日05:40 南方都市报

雅舍私房菜的菜品很混搭。

私房菜馆里还常搞读书会和恐怖电影专场。

旋木家私房菜在海边。

　　由80后参与经营的私房菜馆要不要“严肃”对待？深圳新近就出现一批80后“玩”私房菜，菜馆房址多选择在公寓、别墅或LO FT工厂里。他们会告诉你一串所谓“混搭菜系”的菜名。那里不欢迎你只说吃饭的话题，大厨或老板之前的身份可能是摇滚乐手或诗人，如今他们会在菜馆里举办例如睡衣派对、恐怖电影聚会、杀人游戏专场等活动。

　　食客多是从网上“勾引”来的

　　深圳80后新锐私房菜馆与老北京胡同里那些“古早”私房菜店绝对是不同的概念。深圳新近兴起的几家私房菜如旋木家私房菜和雅舍私房菜等多是由80后“操刀”开办，为了迎合店主自己的“玩乐情绪”，店址多选择在城市中心区或海边别墅，并且室内多有墙壁涂鸦、个性收藏、红酒柜、C D墙等，店内环境宛如是公开版本的“80后私房秀”。

　　深圳新锐的几家私房菜馆“走红”的方式也较以往不同。深圳80后私房菜的市场定位以白领为主，采用网络宣传手段。如旋木家私房菜，它就是通过豆瓣网，经豆友们追捧红透“深圳同城”，现在旋木家还建立了自己的豆瓣小组、Q Q群和网友会等；雅舍私房菜最初也是通过网络招募“吃客”，而后举办系列主题派对、读书会等活动吸引客人参与。

　　据旋木家私房菜的80后老板兼大厨阿宝说：“开私房菜馆最初是要自己吃喝不愁、自娱自乐的，后来朋友越来越多，就索性开个店把朋友聚在一起，一起吃喝玩乐把。”而雅舍私房菜的股东之一大副说，我们想做的不仅是个吃饭的地方，更多还是希望和来吃饭的朋友一起聊些“形而上”的话题。

　　办搞怪派对，菜馆变玩乐场所

　　私房菜馆的网络宣传方式直接影响了食客人群的划分。因为来店客人以“年轻网友”居多，所以深圳这几家私房菜馆也纷纷出“怪招”、举办活动来吸引更多食客。据了解，目前该类私房菜馆的活动主要以生日派对、朋友聚会等为主。而雅舍私房菜新近举办的活动则更受食客们欢迎，如读书会、杀人游戏和恐怖电影专场等。据雅舍的老板透露说，为了举办恐怖电影专场，店里还特意另购买了投影仪等设备，布置灯光、音效来制造恐怖气氛。

　　雅舍私房菜的股东大副还透露：“最近大家正在筹划要举行个睡衣派对，到时候参加活动的客人，无论男女都要身穿居家睡衣。活动现场还会准备红酒，让大家一起体验下穿睡衣的生活。”很多参加过这种类似派对活动的网友随后在豆瓣网、聚橙网上发帖“回放”活动情况，这样该家私房菜的网络人气就更“旺”了。

　　这些趣味、搞怪活动针对年轻消费层而举办，以此作为吸引客人的重要法宝，同时也可以看出，如今深圳80后私房菜概念已经不单纯将视线集中在“菜品”研制上，目前已渐往“综合性”玩乐场所发展。

　　■私房菜推荐

　　旋木家私房菜设在海边别墅，能吃能住

　　风格：创新版本贵阳菜

　　推荐菜式：萝卜骨头汤、盐酸鱼、虾仁豆腐羹、尖椒牛蛙、老树茄子、土豆泥、鲍汁西兰花、家乡拌皮蛋、苗香豆角、啤酒鸭、酸菜汤圆

　　提供服务：旋木家私房菜位于大鹏海边别墅，别墅内计3层，可以提供住宿服务。住宿和订餐都需要提前预订。同样提供沙滩烧烤服务。

　　价格：餐费60元/人；住宿费120、150元/间

　　地点：深圳大鹏鹏城桥较场尾海滨路5号

　　雅舍私房菜菜都没名字，风格很混搭

　　风格：八大菜系混合版本、混搭菜式

　　推荐菜式：菜品没有名字。样式有酸汤鱼、鸡柳、宫保虾肉等。