台海网8月24日讯 世界厨艺邀请赛23日上演两岸大对决，台湾代表队以台湾口味菜肴击败福州聚春园集团，首度荣登“厨神”宝座。评审团指胜者靠着较佳整体感和创意胜出。获评审称许“将对故乡感情融入菜色中”的台湾队表示，考虑将得奖菜式推出上市。

　　据台湾媒体报道，23日的决赛是在赛前才公布将使用包含龙胆石斑鱼等食材，参赛者须在3小时内拟出菜单并制作6道菜。台湾队前菜为“日出 赋归 思念故乡情”，山药切薄片包入南瓜，另有活鲍鱼干煎切片；对比福州队的“锦绣拼盘”，台方获“味道丰富又融合，令人惊艳”评语，福州队则获“味道均衡”评语。

　　台湾队接着以屏东、宜兰、云林、嘉义等地命名，制作出龙胆石斑鱼、鸭肉片、乌骨鸡等菜色，分获评审“整体感佳”、“口感丰富”等评语。其中“屏东 大鹏湾 初生的喜悦”，以黑麻油爆香姜焖龙胆石斑鱼，更获评为“放入母亲的感情令人感动”。经三小时激战，评审团宣布台湾选手为新一届“厨神”。

　　评审团主审夏威夷大学观光事业管理学院前院长表示，这是实力最接近的一届，台湾队在紧扣味道的同时，仍不忘创新，胜出并不侥幸。评审团表示，台湾队在整体感以及对食材掌握度较佳，决赛菜色不但充满台湾味，“将对故乡感情融入菜色中”。

　　每天只睡3小时构思菜单的领队骆进汉表示，面对大陆选手特别改用台湾菜色应战，希望凸出风格，像“屏东 大鹏湾 初生的喜悦”这道菜，灵感就来自台湾妈妈坐月子常出现的麻油料理。

　　福州聚春园队领队杨伟华表示，昨天采轻松应战策略，“到现场才即兴发挥”，另也表示本届比赛队伍实力都很强，能打到决赛已是意外。

　　常担任美食比赛评审的开平餐饮学校行政总主厨王正得说，过去美食赛注重创意、美观，近年回归自然，兼具美观与美味的料理。观战民众林建和说，“一看就觉得要流口水。”

　　福州聚春园在赛后捐出全部亚军奖金的15万元，救助台湾南部灾民。

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