本期主持：林国华医生

　　林医生是广州中医药大学附属第一医院的主任医师，擅长针灸治疗。

　　出伏之后昼夜温差变大。秋后久晴无雨时暑气更加逼人，于是民间有“秋老虎”之说。经过一个长夏之后，人体气阴耗伤，而此时暑热未退，食疗应以益气养阴祛暑为主。

　　材料：西洋参30克、石斛20克、水鸭1只、冬瓜500克、赤小豆30克，葱、生姜、精盐各适量。

　　做法：先将西洋参斜向切成厚片洗净，石斛稍浸并洗净，水鸭肉洗净砍成粗件，冬瓜连皮洗净带瓤切成粗块备用。然后将西洋参、石斛、水鸭放进汤煲内，加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上。鸭肉熟烂后，再放入冬瓜煲约20分钟，最后放入调料即可。

　　功效：益气养阴，祛暑清热。

　　（王娟/整理）