碘盐风波，引发居民担心

　　这场"碘盐风波"，起源于南方一家媒体的报道，报道称，原本用于预防大脖子病的碘盐，如今却造成民众补碘过量，导致甲状腺疾病高发，甚至有患甲状腺癌症的风险。

　　"碘盐致病"的说法一出，迅速得到舆论关注，网络转载、跟帖无数、各家主流媒体也先后报道。一项网上调查显示，85%的人认为，可以取消食盐强制加碘，近89%的人表示，今后会减少吃碘盐。

　　长期补碘，是否导致疾病？

　　邹淑蓉，上海地区碘营养水平监测负责人、市疾病预防控制中心营养卫生科主任。邹淑蓉表示，目前，我国碘盐中含碘浓度，每千克为20到50毫克，以城市居民平均每天吃11克盐，农村居民每天吃17克盐计算，每人每天摄碘量达到2 20到850微克，这的确超过世界卫生组织推荐的每千克150到300微克。但从膳食中摄入的碘，会因烹调、人体代谢等因素造成损耗，所以不能单纯以此作为评价人群碘营养水平的指标。因此，相关媒体提出的补碘过量，并不客观。

　　由于人体吸收的碘主要通过尿液排出，尿碘水平可以准确反映碘营养状况。2000年以后，我国共开展两次全国碘营养监测，2002年人群尿碘含量是每升241.2微克，2005年是每升246.3微克，都在基本适宜的范围内。而上海在2002、2004、2005年开展的三次监测中，人群尿碘含量每升都不到200微克，属于最适宜的碘营养水平。

　　甲状腺疾病是越来越多了，这个是不是和我们食盐补碘有关系呢？

　　邹淑蓉说，甲状腺疾病是一种非常复杂的疾病，它跟遗传因素、环境污染、甚至精神压力都有关系。相关媒体列举的甲状腺高发依据，都是临床的治疗记录，像浙江舟山人民医院接受甲状腺手术的患者，比五年前增加了500多例，这些数据有一定的局限性。

　　邹淑蓉介绍，碘是人体重要的微量元素之一，它和甲状腺的运作息息相关，过高或过低的碘，都可能引起甲状腺功能的异常。在这场补碘过量、碘盐致病的风波发生之前，倡导食用碘盐、预防碘缺乏病，才是最普遍的声音。因为我国曾是世界上缺碘最为严重的国家之一，缺碘人口曾占世界碘缺乏病人群的40%。

　　这次碘盐风波发生后，卫生部通过《人民日报》做出回应，表示目前我国人群碘营养水平总体处于适宜状态，明年还将适当下调食盐加碘量。

　　邹淑蓉说，根据2005年的监测，我国碘营养水平虽然在基本适宜的范围内，但还有进一步下调的余地。同时，由于各省市的情况各不相同，再次调整时还要更精细、科学，遵循因地制宜的原则。

　　按照这样的原则，上海的食用盐又将会有怎么的变化呢？