台海网9月22日讯（海峡导报记者 吴语） 变幻莫测的市场，跟月饼厂商们开了个玩笑。原本以为今年买月饼的单位与个人会大幅减少，月饼产销商们都不敢开足马力。然而，记者昨从厦门的多家月饼厂商获悉，正是对月饼市场需求的预估不足，当前月饼的产能有点跟不上趟。

　　月饼厂商供应有压力

　　今年6月，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的 “2009年度中国月饼消费趋势发布会”在厦门举行。会上指出2009年的中秋月饼，受金融危机影响，整个行业将有可能首度出现增长速度减缓或下滑态势。

　　这样的“行业共识”，在3个月后，却发生了转变——— 月饼订购量不降反升，甚至出现了“供不应求”的局面。

　　“我们这几天，正在想尽办法到原材料供应商那寻求解决之道。”向阳坊相关负责人郭先生表示，由于对今年月饼市场的预估不足，如今月饼的供应量不够。据郭先生称，今年月饼订购量至少比去年增加20%，而在年中预估今年月饼的订购量将与去年持平。

　　事实上，不仅向阳坊，全芳、优思麦、安德鲁森等多家月饼生产厂家也告诉记者，今年预估的订购量偏少。全芳的老板黄先生告诉记者，最近老是有代理商前来要求增加订单，但因为之前对今年的经济形势预估不足，导致当前的月饼产能不足。目前，他只敢在泉州进行大范围地供应月饼，对于厦门市场，他们只能进行控制。有很多厦门团购单位要求订购，他们都不敢轻易接单。

　　生产商未能料事如神，经销商也不例外。记者昨从家乐福获悉，黄则和现在卖得最好的是一款68元的会饼，已经断货了。

　　金融危机被指是祸首

　　业内人士分析，造成月饼供应量跟不上的原因，首先是由于金融危机的阴影，使月饼厂家降低了对市场的预期，纷纷调低价格，并同时降低生产量，导致原料的采购量大大减少。

　　此外，厦门向阳坊的郭先生称，由于厦门本土乃至泉州的外来月饼企业，今年加大了促销与宣传力度，而且，月饼的价格跟往年相比，都低了许多。这导致很多客户要逢节送礼时，将原来购买白酒或者高级红酒等礼品转为送月饼，一时间造成了月饼的需求量大增。

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