老杭州们催啊催

　　塘栖法根糕饼分店终于开到杭州

　　□本报记者 陈斯音 文/摄

　　在老杭州中甚有口碑的塘栖“法根糕饼店”，终于在杭州市区开出了第一家分店。所有糕饼都提价了0.5元，但开业头两天，已有许多老年熟客闻讯赶来购买。

　　“那些老太太每天都打电话来，问我什么时候在杭州开分店，她们就不用赶来赶去了。”厂长李法根告诉记者。适逢中秋，为了能供上货，厂里每天加班到深更半夜，他都没时间来杭州看看分店。

　　成本升高

　　普遍涨了0.5元

　　昨天下午，记者来到位于朝晖路22号的法根糕饼店，20多平方米的店铺，在一排鳞次的商铺中，乍看毫不起眼。

　　门口一排玻璃柜和三排货架，摆着二三十种糕饼，麻酥糖、葱油饼、花生酥、果仁月饼……等等，与塘栖店里的东西一样。

　　店员沈杏仙和丈夫沈林忠都是塘栖厂的老员工，被厂长特派至杭州分铺。两人家住塘栖，每天7点开着面包车，从塘栖带新鲜糕饼过来，下午5点半收拾回家。

　　分店是9月20日刚刚开张的，还在试营业。由于店面年租就要4万元，加上运输费等等，分店内的所有食品都“涨”了0.5元，最贵的是12.5元。

　　头两天每隔几分钟就有客

　　记者在现场看到， 20分钟里，就有六七拨人上门光顾，大部分人都曾去塘栖买过，是法根的忠实“粉丝”。

　　50多岁的赵先生意外发现了这家店，昨天才买过，今天又来买了。“我爸爸今年85岁，很爱吃这里的椒桃片，今年3月他们三四个老人还结伴去塘栖买过。”他说。

　　沈女士陪70岁的婆婆一起来，买了七八筒果仁月饼。“上次婆婆赶到塘栖，排了两个钟头的队才买到糕饼。”

　　下午3点多，货架上的某些品种糕点已经空了。“咦？芝麻粉卖光了？”廖女士特地提早下班，准备买点晚上炒菜用，最后失望而归。

　　采访中，大部分光顾这家分店的市民，不是经过时偶尔发现的，就是听身边“饕友”提起的。还有人建议，门面应该“扩一扩”。

　　沈杏仙告诉记者，开业当天，营业额4000多元。

　　“三高”老人偏爱手工食品

　　为何有这么多大伯大妈，不惜坐几个钟头的车去塘栖买？顾客赵师傅退休前在食品厂工作，他说，法根糕饼普遍比超市便宜3元至4元，这是吸引老年人购买的原因之一。

　　不少老年人都是“三高”人群，高血压、高血脂令许多人开始有意识地远离油脂、色素和化学添加剂。

　　“我曾经看过塘栖法根店的店员现场手工制作糕点，很干净的，用的油比机器制的少。”沈女士说，她就是冲着手工制的更健康才来买的。

　　现场，不少老年顾客互相侃起了“往事”：“小时候住南星桥，那时葱油饼都是一分钱……”“我们住古荡，麻酥糖一分好几斤咧……”

　　“老人吃的还有一份‘怀旧’。”顾客夏大伯说，“现在的中秋月饼，里头加冰淇淋的都有。可我们年纪大了，实在吃不惯。”

　　沈林忠告诉记者，目前店里不少糕点都是外面一般超市买不到的，比如重麻酥糖、饿煞饼等等。