中国网民拍摄了一段“耸人”视频；白岩松据此论述“文化差异”

　　鱼嘴还在一张一合，而鱼身早已炸熟并浇上糖醋汁，旁边的食客用筷子戳鱼时，鱼头颤动，客人爆出一阵大笑。这段中国网民拍摄的视频，近日在国外引起轩然大波，半月前，这段视频以标题《活吃炸鱼》被转载到youtube，3天已有20万次点击，随后被国外网站纷纷转载，引起热议。近日，央视《新闻1+1》就此事进行了讨论。

　　白岩松：借此应表扬中国人

　　“没必要拿这道菜来说中国人残忍”

　　主持人：岩松，你怎么看糖醋活鱼这道菜？

　　白岩松（评论员）：怎么说呢？从小到大从来没有吃过这道菜。

　　主持人：见过吗？

　　白岩松：没见过，还听说过更狠的呢！就是吃猴脑。糖醋活鱼因为没有吃过，但是这一次一下子引起争议之后，会觉得很诧异。会有两种感受：一方面，也许对于很多国外的朋友来说，他感到很不能接受或者怎么样。其实全世界各国所有的饮食，既云集了人类的这种想象力、食用性等等，恐怕换一个角度看也都有大家不能接受的地方，但是逐渐的在改变。所以我觉得，恐怕很多外国的网友，没必要拿这道绝大多数中国人没吃过，甚至很多中国人都没有听说过的菜，来说中国人残忍或者什么，你有什么权利？

　　“西班牙还斗牛呢，血淋淋的”

　　主持人：你这话什么意思？就是说，外国人是没有资格来进行这方面的评价？

　　白岩松：我觉得不是一个资格的问题。这个世界上有很多文化方面的差异，换一个角度来说，也许中国人很不接受，就像我们驻英国的一个官员、新闻发言人，在针对糖醋活鱼在西方引起了巨大争议之后说的一句话，其实我觉得挺有意思的。他说西班牙人还在斗牛呢，会血淋淋的，甚至世界各国的游客在那看，它就是不残忍的吗？

　　白岩松：……首先，我想很多外国的朋友，包括媒体，有意地去放大这个东西的时候，也应该明白一个道理，他得先去了解一下，绝大多数的中国人甚至都不知道这道菜，这是一个小众到不能再小。……我看相关的报道是，这个饭店从不主动让别人点这道菜，只有客人要点这道菜的时候它才去做。你想想，能变成全北京才剩下这么一家，是不是由于中国人的选择造成的，是不是因为中国人觉得看着不太舒服，心理上很难过，因此这道菜走到了这一步。我觉得借此应该表扬的是中国人，仅仅一百多年的时间，我们已经不裹小脚了，甚至这个（糖醋活）鱼现在北京都只能找到一家了，这反映了大家对生命的一种尊重。

　　（据央视《新闻1+1》和《新闻晚报》）

　　中烹协：糖醋活鱼是个糟粕

　　做这个菜必须要用活鲤鱼，在鱼被宰杀、内脏取过之后，用最快的速度进行了加工，由于鱼的神经系统还没有断裂，所以它上了餐桌以后，嘴、眼睛还会有一个动的表现。

　　中烹协的负责人介绍说，糖醋活鱼一菜在清代时，是个别厨师为了迎合达官显贵奢侈浮靡，在饮食中猎奇斗富的心理研制的，卫生无保障，是个糟粕的个例。

　　中国烹饪协会秘书长冯恩援说：“我们要对这道菜不予支持，这样一个消费心理，有悖于人们的人文文化。”

　　据报道，北京做糖醋活鱼的餐馆只有一家，餐馆的负责人表示，糖醋活鱼传下上百年，是他们的保留菜，只要有人点就卖。而记者走访了一家专门招待外宾的宫廷餐馆，负责人告诉我们，糖醋活鱼这道菜20世纪80年代他们曾经做过，工艺也并不复杂，后来外宾反映这道菜很恐怖，渐渐他们就淘汰了这道菜。

　　“中国人吃煎炸活鱼是虐待动物。”

　　——德国《图片报》

　　“这是漠视自然界、对地球缺少尊重的行为。”

　　——德国网友丹格尔

　　“这个（糖醋活）鱼现在北京都只能找到一家了，这反映了大家对生命的一种尊重。” ——白岩松