传统名小吃米粉是南充市民早餐的首选美食，在“果城”当地人的口语中，煮粉称“冒”，吃粉为“喝”，怎一个亲切了得！然而从3月1日起，一夜之间，南充城区米粉集体涨价，每碗涨了5角。相关部门称，米粉价格由市场调节，不属于监管范畴。

　　集体涨价

　　每碗涨了0.5元 有人幕后操纵？

　　昨日，家住顺庆区延安路的陈女士讲述了她3月1日吃早餐的经历：“那天早上我去对面的粉馆喝粉，一小碗羊杂粉加一个油干。结账的时候我给了3元并站在那等候找回5角，可收钱的半天不来气，我提醒她，她头也不抬，指着自己的头上方说，你看嘛，贴了通知的哒，一个小碗加一个油干刚好是3元。”

　　陈女士这才看到，粉馆墙上贴出一张A4纸，上边有打印好的内容：小碗2.5元，中碗3元，大碗3.5元。2010年3月1日。

　　“也就是说，每碗米粉都涨了5角！”陈女士悻悻走人。不服气的她沿着延安路走了个来回，十来家米粉馆子，都在当天涨了价，“好奇怪，都是今天涨，都是每碗涨5角，硬是像开会研究过的一样。”

　　3月3日，网友“果州酸柑子”在南充一论坛上发帖称：“我一个亲戚是开粉馆的，据他说有一家粉馆老板经常召集他们开会，商量统一涨价等事情，这次涨价好像也是那家粉馆率先涨的。”

　　网友“公安巷折耳根”还历数了这几年南充米粉涨价的历程：小碗从1元涨到1.5元，再涨到2元，再涨到2.5元。

　　“米粉价格翻番，也就用了不到4年时间。”陈女士说，“每一次都是集体行动，由那些地段好、生意好的挑头，在主城区顺庆发起，不到半个月时间，高坪、嘉陵两城区米粉价格跟着就涨了。显然有人在幕后操纵！”

　　记者探访

　　地段好的涨了 地段差的在观望

　　3月5日至7日三天，本报记者走访了南充三城区众多米粉馆。

　　莲池路、农科巷、公安巷是顺庆城区人口密集、单位众多的地段。这里近30家米粉馆都在3月1日涨价。在一处较为偏僻的小巷内，有一家仅搭3张桌子的小米粉馆没有涨价，老板说：“本来生意就不好，来吃的都是街坊邻居，一涨价把他们吓跑了咋办？”问及如果不涨价会不会亏本，老板说目前还能维持，“我再等段时间，等大家都适应了再涨价！”

　　记者调查发现，顺庆区内的米粉馆未参与本次涨价的很少，好事者在网上发帖寻找主城区没涨价的米粉馆，只有一人称遇到过一家———记者发现，并非是记者所采访的那一家小巷粉馆。

　　与顺庆隔着嘉陵江的高坪城区，原本是“老南充”县城，记者调查时，米粉涨价“刚起了个头”，位置好生意好的涨了，一些背街小巷的粉馆还处于观望状态。与顺庆隔着条西河的嘉陵城区相比高坪，涨价的势头要稍微猛些，学校门口的粉馆都涨了。

　　在三天的时间里，记者看到，各个粉馆依然生意红火。昨日是星期天，上午10时，记者在大西街一家米粉店门口看到，不少市民手里捏着筷子正排队等候，店内人满为患，店门外那些端到米粉的食客，站着的、蹲着的，还有把小凳拿来当餐桌的，都有。

　　“我们也是3月1号涨的价，每碗涨五角，顾客没有减少。”老板说。

　　涨价背后

　　米粉作坊涨价 米粉店搭顺风车

　　面对“涨价时间和幅度为什么如此统一”的疑问，大西街一家米粉店的老板反问：“原材料涨（价）了，人工涨（价）了，每碗（涨价）5角难道不应该？”

　　然而也有业内人士称，本次涨价有违常理。与周边城市如广安遂宁相比，南充米粉的价格的确略低，但价廉物美正是南充米粉的特性之一，因此一直是南充城区市民的首选早餐。这次涨价来得有些奇怪，人工费并没有涨，原材料中，只有米粉每市斤涨了0.1～0.2元，其他如食用油、调料及各种肉类均未涨价。

　　“按照行规，小碗粉用米粉为六两，中碗用七两，大碗用九两，把涨的价钱摊进去，每碗成本也就增加0.1元左右。之前南充米粉每小碗的纯利润在0.5元以上，大碗可达1元以上。涨价以后，米粉的赚头就更大了！”该人士说。

　　言及涨价的背后，那位坚持不透露身份的业内人士有另一种说法，“是那些生产米粉的作坊从3月1号开始涨价，我们这些卖米粉的也就从那天开始涨的。”

　　相关部门

　　米粉价格由市场调节

　　并未纳入监管范畴

　　就南充米粉涨价一事，南充市商务局副局长文建英说，南充米粉这一产业归口商务部门管理，但这个管理不涉及价格。南充市物价局综合科唐科长说：米粉价格属于市场调节价，不属于政府指导价格、更不是政府定价，政府物价部门不能越权进行干预。

　　新闻背景

　　南充城区

　　喝粉族每天超10万

　　米粉是南充的传统名小吃，有人甚至这样形容：米粉之于南充，相当于拉面之于兰州。仅南充主城区顺庆，大大小小的米粉店就超过500家。早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，是由米粉和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，米粉质细、绵软，汤色乳白而滚烫。

　　在南充城里，每天天一亮，粉馆店门一开，众喝粉客就从四面八方蜂拥而至，络绎不绝，粉馆里座无虚席。热气腾腾，香气弥漫的粉馆，随处可见。有业内人士统计，南充城每天早上的喝粉族达10万之众！城内数十家粉坊粉厂，供不应求，几百家大小粉馆，生意兴隆。现在南充不仅米粉店多，而且经营品种也不断增多，除传统的羊肉粉外，还增加了牛肉粉、牛肚粉、鸡肉粉、鳝鱼粉、三鲜粉等。

　　本报记者邓成满摄影报道