翠湖茶餐厅提醒顾客爱护环境的提示牌 记者张韩/摄

　　翠湖上漂起茶餐厅，而且价格不菲，如此创新之举不禁让市民产生了两个疑问：其一，水上茶餐厅怎样杜绝对翠湖的污染；其二，如此高额的消费是否物有所值。餐厅负责人表示，环保方面会一直尽善尽美，保证零排放零污染，并欢迎市民监督；消费方面，也一定会让人感觉物有所值。

　　昨日下午1点，两艘船正停靠在翠湖岸边“休息”，船上无一顾客，显得颇为冷清。

　　上到船头，便可看见一块画有翠湖全貌图的“温馨叮咛”牌立在舱内的第一张餐桌上。上面写着：请您爱护翠湖环境，保护我们共同的家园。用来储存剩余茶水及垃圾的器皿整齐地摆放在船尾的甲板上，船上的服务员正将清洗杯具的水倒入盛水器皿中。

　　餐厅负责人刘经理表示，翠湖是昆明呈现给外地游客的名片，而游人来到翠湖时，除了公园内的一些游乐设施和场所外，想在湖面上喝茶聊天的愿望都无法实现，这才让他萌生了开设水上茶餐厅的想法。而在开设餐厅之前，除了进行环保审批外，他也在环保方面做了大量考虑。他说，听闻此前西湖等地也搞过餐饮游船，但因对水体有污染曾一度被叫停，他便带人前往考察。得知那个地方的水上餐饮造成污染的原因是船上就地加工后，他便摈弃了这样一种方式，采取岸上加工、成品上船。此外，考虑到环保方面的因素，游船也完全由人力牵引。而整艘船的船身都是采用原生态的木头和竹片，连油漆都没刷，都是出于对翠湖水体的保护。

　　刘经理还称，一艘船上都安排有两名服务员，客人上船消费时，除了船上的环保提示牌外，服务员也会提醒客人不要乱扔垃圾。客人喝过的茶水也都由服务员倒入盛水器皿，运回岸上后再处理，“哪怕是清水，我们也绝不允许往翠湖里倒。”在用餐方面，餐厅加工的所有肉类食品都是经过去骨处理的，以尽可能减少船上垃圾的产生。客人剩下的食物及垃圾也由专人清理，放到船上的垃圾桶内，再运回岸上处理。“经营过程中，我们可以承诺实现零污染零排放，也欢迎市民对我们的环保工作进行监督。”

　　另外，刘经理也对收费问题做出了解释。他说，船上的消费标准确实是喝茶1000元和2000元，用餐1500元和3000元，但并不像此前餐厅有关人员所说的每次消费仅限4至6人，这些收费标准只是包船的最低消费。比如大的一艘船可坐16人，客人也就可以有16位，如果选择3000元的晚餐包船消费，则每个客人的配餐标准也就按3000/16进行配送。以此类推，如果两人选择3000元的晚餐包船消费，则按1500元/人的标准配餐。“菜单属于我们的商业机密，暂时还不能公布，但我可以保证，绝对不会让前来消费的客人失望。”

　　虽然“试水”已近一星期，但生意却不尽如人意。刘经理表示，餐厅的客户定位是中高收入人群，此前也邀请过一些市民上船体验，“但在我的印象中还没有客人来消费”。对于餐厅的发展前景，刘经理则充满希望，“我打算把这样一种新生的休闲方式发展成为翠湖公园的一个亮点，正式开业时还会在船上配一名讲解员，专门为外地游客讲解翠湖、昆明的历史文化与民俗风情。”

　　五华区环保局一名谢姓工作人员表示，此类在湖面上设置的茶餐厅，因其并未在船上加工食品，此类船属游船性质，目前也没有相关规定要求游船进行环保审批，但加工食品的餐厅要开业，必须环保先行。如果市民发现该船有污染水体的行为，可向五华区环保局监察科反映，投诉电话：4184957。

　　记者刘先兵（都市时报）<