本报4月27日讯（ 记者崇真）餐馆使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物质加工食品将受到严惩。27日，青岛卫生部门启动2010年餐饮业预防食物中毒专项整治活动，针对即将到来的食物中毒高发期，对餐饮单位进行集中检查整治。

　　卫生局工作人员介绍，细菌性食物中毒的发病有明显的季节性。一般从4～5月份开始，到6～9月份进入高峰。由于这个季节外界温度高、湿度大，适于细菌繁殖，产生毒素。同时人体抵抗力降低，易感性增高，也是发生中毒的诱因。

　　本次专项整治的范围为全市范围内的餐饮单位，重点整治承接重大活动的餐饮单位、旅游沿线餐饮接待单位、集体食堂、集体用餐配送单位、特色餐饮街、窗口单位等。重点检查以下证件是否齐全、有效，持有有效餐饮服务许可证件，严禁超范围制作凉拌菜；严禁使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂、过期或腐败变质原料等等。

　　青岛市卫生局卫生监督局执法人员说，这次专项检查，将加大行政处罚力度，对在监督检查中发现的问题，要依法责令餐饮业单位限期整改，对违反《食品安全法》的行为，将视情节轻重依法进行处理，直至吊销《餐饮服务许可证》。