空腹究竟宜不宜喝牛奶，痛风病人能吃豆制品吗？……昨天，市民王先生在书店翻看了琳琅满目的养生保健书后却不知所从了。“有的书说能吃，有的书说是禁忌，我不知道该信谁的？”让王先生更糊涂的是，像这样截然相反的观点，书里说得头头是道，但读者却是越看越糊涂，没看还好，现在看了反倒不知道该如何吃了。

　　怕去医院排队，看了保健书更疑惑

　　医院排队等不起，自己生病自己医

　　“在医院排队等了半天，医生2分钟就把你打发了，不是吃药就是挂水，一个小感冒也要花上100多，还不如自己掌握些保健绝技。”昨天中午，在新街口新华书店3楼，市民王小姐捧着一本《生病原来可以不治而愈》看得津津有味：“现在不是流行求医不如求己吗？我和我的同事现在小病都自己看，有的书上介绍的方法的确效果不错。”

　　记者在新华书店、大众书局等南京几家大的书店看到，养生保健类的书被普遍放在了醒目的位置，内容有教人如何吃出健康，如何调理疾病，更有传授如何看病，不一而足，种类有上百种之多，吸引了不少人在书架前翻阅。据书店工作人员介绍，类似《从头到脚说健康》、《人体使用手册》等浅显易懂的中医保健类书籍一直备受关注。而一些涉及五行、阴阳调理、人体经络等较深层次的中医类书，因为生涩难懂，相对关注的较少一些。

　　内容常打架，越看越糊涂

　　不过，记者发现不少人在翻阅了几本书后反而更困惑。原来，保健书籍经常出些相互矛盾的“保健招儿”，让他们无所适从。

　　“你看，这本书说水果不能与海味同吃，但是这本书说海鲜水果沙拉如何美容养颜。”让市民吴老先生纳闷的地方还有，在《时尚养生指南》中，“游泳是最好的有氧锻炼方法”被明确列入八大误区之一，理由是“游泳池中的氯会诱使哮喘发作”；而另一本保健书《有病不用上医院》中却明明白白地写着：“游泳是支气管哮喘患者最好的运动疗法之一”。

　　观点掐架了 两本书讲的内容完全相反

　　昨天，针对眼下流行的一些“常识”，记者在新华书店翻看了几本养生保健书，进行了一番比较，发现，掐架果然存在，看了让人摸不着头脑，不知该听谁的。

　　痛风病人能不能吃豆腐？

　　不少养生保健书为痛风病人列出了一堆禁忌食物，其中啤酒、海鲜、豆制品成为三大禁忌，《饮食宜忌全书》也认为不宜吃豆腐。

　　《吃出健康很容易》一书则表示，豆类的嘌呤物质与肉类差不多，最高的是大豆每100克含嘌呤物质190毫克，而猪肉牛肉等有150毫克，其他大部分豆类低于150毫克。用干豆子与含水70%的肉类比实在有点不公平，因此将豆腐和豆腐干/丝/片从痛风病人食谱中除去则太可惜了。

　　水果饭前不能吃？

　　一些养生书中推荐，水果要饭后两个小时吃，理由在于，空腹时胃酸浓度高，再吃含有机酸的水果，对胃有一定的刺激。而《吃出健康很容易》则认为，餐前不能吃水果，仅局限于柿子、酸杏等少数水果，苹果、梨子、橙子、橘子、西瓜、草莓、芒果等大部分都可以放心地饭前吃。

　　吃出问题了按照书吃，病越来越重

　　迷信麦芽糖治口臭，越吃口越臭

　　一年前，因为口臭，市民钱永去医院看病，结果被诊断为浅表性胃炎。在吃了几天药后，感觉症状缓解不大，胃还是经常胀痛、难受，便转而搜罗民间偏方。

　　一次偶然的机会，在书店翻看保健养生书时，被一则“麦芽糖治口臭”吸引住了。钱永如获至宝，回家的路上一下子买了一斤麦芽糖放在家里，没事就吃一点。就这样，断断续续吃了快半年。一次谈话时，妻子数落他：麦芽糖吃了半年了，你的口怎么越来越臭了，还是去看看医生吧？钱永也发现，自己的胃似乎疼得更厉害了。在妻子的催促下，钱永便去了南京市中医院检查，结果为胃溃疡加十二指肠炎。

　　“如果你当初就坚持吃药，病早就好了，现在给你自己耽误严重了。”医生说。

　　看书让宝宝吃辅食，吃出便秘

　　“书上说4个月开始添加辅食，我家宝宝吃了之后怎么出现便秘了？”日前，一位年轻的妈妈带着宝宝来到第一医院儿科看病，随手还带来了一本育儿书，让医生给看看内容对不对。

　　据孩子的妈妈介绍，宝宝一直吃母乳，间断喝一点配方奶粉，宝宝三个月时，有亲戚提醒她，可以让宝宝尝试着吃点辅食了。刚好家里有一本育儿书，她便翻开来看看，书上说，从4个月开始添加辅食。于是，这位妈妈便等到满4个月的这一天，开始喂宝宝吃泥糊状的食物，蛋黄、米粉一起加。结果，宝宝三天没大便，一家人吓得不轻，赶紧将宝宝带到医院看医生。

　　听完这位妈妈的叙述，专家好气又好笑：宝宝在4个月以前全吃流食，第3个月最后一天吃的仍是流食，第二天突然吃起了蛋黄、米粉，谁家宝宝也受不了啊？

　　□专家

　　不少书的作者没有医学常识

　　对于书店中堆成山的养生保健书，南京市中医院康复养生科王挺主任不以为然。“去书店时，偶尔我也会翻一翻，总体感觉，来源不可靠。”王挺说，给他的直观感觉是，不少书的作者本身没有医学常识，或者没有临床经验，却以一个专家的身份站出来侃侃而谈，有误导之嫌。

　　针对保健书中类似“西瓜和香蕉是人们身边的隐形杀手”、“不可服用维生素片”、“肉块能吃死人，最好喝肉汤”、“海产品皆有毒，不能吃豆腐”等雷人的观点，南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授直言，以上说法缺乏严谨的科学依据，不少都存在着不同程度的误导。

　　郭教授提醒广大读者，购买养生保健类书籍时，要了解作者背景，弄清楚是否是医学界、营养学界的专家。即使书籍作者是专家，也最好看看作者精通的领域是否与该图书的内容相一致。例如纯营养方面的书籍，作者最好是有一定资质的营养师。此外，还应特别留意自己要买的书是否为正规出版社出版。

　　□调查

　　6成养生书来自写手

　　近两年来，出现了很多被市民热捧的“养生明星”，也有一些昔日的“明星”相继“倒下”：2008年8月，因撰写《无毒一身轻》一炮而红的台湾地区“排毒教父”林光常，因违反《医师法》和《健康食品管理法》被判处两年半有期徒刑；去年，因《刘太医谈养生：三分治七分养》而火起来的“太医后人”刘弘章，又因“非法经营”被逮捕……而记者在调查养生书市场时，一位图书编辑更是自揭内幕：现在市面上有6成养生书是写手攒的。

　　名医“神速”

　　1人3年出版33本养生书

　　和其他类书籍的作者不同，养生书作者似乎尤为“多产”。在成千上百种的养生书中，一个作者短短几年就能贡献数十本，如此神速让人咋舌。

　　记者昨日通过当当网进行了查询，将某著名畅销书作者的名字输入搜索栏后发现，光2008年这一年，他撰写出版的养生书就多达11本，而2007年和2009年的相关数据分别为9本和13本。3年出版33本养生书的高产量让读者纳闷的同时，在业界却似乎见怪不怪，甚至有图书编辑直言，这早已是行内的潜规则。

　　图书编辑李某告诉记者，有的健康书作者，仅罗列一个写作提纲或目录，其他的内容其实都是助手在DIY，最后冠以他们的大名。“不然他一年怎么可能出那么多书呢！你算算，一本书几十万字，一年能出一到两本已经很好了！”而曾编著《中医与传统文化》、《中华养生智慧》、《易学气功养生》等多部健康专著，销量突破百万的曲黎敏在走红后，上门要求为她出书的书商不计其数。当书商提出，来不及写可以为她请枪手代笔时，曲黎敏被吓了一大跳：“健康书关乎人的生命，怎么可以这样不负责任呢！这太对不起读者了。”

　　跟风盛行

　　6成养生书是“抄”的

　　更可怕的是，还有不少冠着“资深医师”、“医学专家”头衔的作者根本没有行医资格证，而一些书的作者的名字甚至是出版社直接编造的假名。有出版人士甚至说，现在市面上有6成养生书是写手攒的。

　　“跟风的养生书太多了，一个专家的书火了，马上就有30—50本模仿的书。”有实力的书商想尽办法说服老中医出书，而那些人脉资源欠缺的书商也有自己的办法，为了在市场抢得一杯羹，他们专门雇写手攒稿。书商老刘告诉记者，所谓的攒稿，就是雇一些写手去其他的养生书以及网络上东摘摘西抄抄，然后重新包装一下出炉，找作者署名或者直接编造一个假名。记者疑惑地问，写手都是些什么人？老刘笑了，“编辑、大学生，什么人都有。”没有专业的医学知识怎么改呢？老刘称，“用别的语句重新描述下就行。”

　　钱在作祟

　　找专家要给百万给写手千字80

　　采访中，很多书商、出版社的工作人员对记者直言不讳：不找专家找枪手的唯一原因就是省钱。

　　“知名的中医专家的版税一般都在14%左右，而写手廉价许多，据我所知，写手最高的也就是千字80元吧。”编辑小敏给记者算笔账，一本30元的养生书，按常规的12%的版税算，作者就要拿走3.6元。做成畅销书，有了三五十万册的销量后，作者能拿到100多万不稀奇，而同样的情况付给写手2万元左右即可，然后找医院的专家署名。

　　“专家不怕出事吗？”见记者不解，小敏笑了，“稿件可以给他们审读。再说了，中医的书不会有什么事的，只要不提吃药，按摩能出什么事。”小敏告诉记者，操作中医书籍有一个不成文的原则，就是尽量不提药，不开药方。

　　在养生书上造假，你难道不觉得伤天害理吗？当记者把这一问题抛给一个图书编辑时，他的回答很干脆，“不觉得，因为不光是这类书，现在所有的畅销书都是这样操作的。励志书、经管书甚至文学书，都是攒稿，抄袭的，严格说来都是没有营养的。”

　　养生书近年来之所以如此火爆，业内人士认为跟目前的就医难有很大关系。“很多患者都有切身体会，看病挂号难、黄牛倒专家号，或者一到医院就做各种检查。于是，在关注健康的大前提下，患者通过看书来做自己的家庭医生。”不过专家预测，此类图书最多再火一两年就将会让位给新的热点，“不过，可以肯定的是它会是常销书。”

　　作者：戚在兵 陈洁/来源：南京晨报