中国台湾网5月5日消息 据台湾《中国时报》报道，拥有一千多年历史、现仍保存传统汉民族庶民饮食文化的福建三明“沙县小吃”，昨下午在台北圆山大饭店举行小吃精品展，吸引台湾餐饮商贸界200多人参加。沙县县委书记陈瑞喜表示，希望通过此次展示活动，让台湾民众了解沙县小吃特色，寻求两岸饮食文化交流与合作的新途径。

　　“沙县小吃”近年已成大陆知名小吃，沙县小吃店更如雨后春笋涌出遍及廿多个省市自治区，并在日本、美国、新加坡、香港与澳门等地落户，店家数高达20000多家、年营业额约50亿人民币，规模与产值十分惊人，且目前已有39个小吃品种被列为“中华名小吃”，制作工艺也已申报国家级非物质文化遗产。

　　在昨日小吃展示会上，陈瑞喜说，此次宝岛行除为台湾民众展示沙县小吃特色外，7日下午在南投竹山镇举行的“两岸特色乡镇交流大会”千人品尝宴上，还会有小吃现场制作表演，并公布几道小吃制作工艺，“绝对让台湾民众大饱口福与眼福！”

　　陈瑞喜向台湾民众推荐扁肉、烧卖、红菇豆腐丸三道小吃，理由是制作手法特殊、口感不俗，也都是台湾日常可见特色小吃，“沙县小吃的食材环保，制作讲究、选料精道，像豆腐丸的豆腐，需先冻再煮，红菇是野生的、现还无法人工培养！”

　　一同参观小吃展的台湾海霸王国际企业集团总裁庄荣德、在品尝红菇豆腐丸后也赞许地指出，鱼翅、燕窝因为食材本身就好，做得好不算真功夫，沙县小吃用普通食材，能做到色香味俱全、很不容易，像是这豆腐能够做得这么好吃，真的很不错，值得台湾同行学习！（中国台湾网 张辰剑）