下面这条消息，大家需要特别小心了，因为跟我们的饭碗有关。市场上有一种大米叫做五常大米，产自黑龙江五常市 。这种大米颗粒饱满，色泽清白透明，做出的米饭是米粒油亮，香味浓郁，因此五常大米的价格，通常也就比普通大米贵出不 少。不过在西安粮油批发交易市场，五常大米比普通大米还要便宜，而且你要多少就有多少，这到底隐藏着怎样的玄机呢？

　　西安粮油批发交易市场，是西北地区最大的粮油批发市场，年交易量40多万吨，其中大米的交易量占到了百分之八 十以上。在这个批发市场上记者注意到，很多大米的外包装上，有的写着五常稻花香，有的写着黑龙江省五常香稻科研基地 。批发商：有货吗？有？有多少？要多少有多少。批发商(新一佳市场男)你今天要今天就能给你加工出来，明天要明天就能 加工出来。我们不是小作坊。

　　记者了解到，在这个市场上，普通大米的价格是每斤2-3元，而标称为五常长粒香和五常稻花香的大米，价格并不 比普通大米贵，有的甚至还更便宜。香润谷物1和市场：这个你要要得多的话，我给你送到站台，2.04元。西安粮油批发 市场：这个呢这个(500克)1.8元,我看你这儿都时候五常的就是吗我们专卖

　　为什么黑龙江五常买来的大米，到了西安变得便宜了？在这家西安六红福米业有限公司放大米的库房里，记者看到， 在大约三四千袋大米中，大都不是来自黑龙江五常--有的标明的是黑龙江省鸡东市鸡西县，有的是黑龙江省虎林市，也有湖 北仙桃的大米。在库房的一个角落，堆放着十多袋没有标明任何厂名、厂址及产地的大米，工人告诉记者，这个米才是真正的 五常稻花香大米，而且这些五常香米也不是用来卖的，而是用来加工的。所谓加工，就是把现成的大米从抛光机里走一遍就完 成了。进入抛光机之前的大米，他们叫做原粮 。六红福：现在就开始做了吗现在就开始做了

　　记者看到，工人把五小袋仙桃香米和两大袋写着五常圆江米的大米，倒入了入料口，两种米在机器里进行封闭式加工 之后，一袋袋五常香米就诞生了。随后记者在这个市场及附近，先后走访了新一佳米业、新禾米厂、鑫宝米业、众鑫谷物加工 厂以及香润谷物加工厂，发现这些厂家都是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工，冒充黑龙江五常的大米。而且， 这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字：调和米。哪儿有五常米？五常米在西安市场早就绝了。三家米厂1香润谷物：有 从五常进来的吗你脑袋大了吧嗯你有点搞大了吧别开玩笑有没有五常米你去站台查铁路大票看每天到的车有没有五常的你就知 道了有吗有也是前面门面自己卖的米厂没有一个用五常的

　　“输液”再抛光 ”香米“能伪装

　　刚才我们看到，在西安，很多大米加工厂的五常香米，都是用别的大米加工出来的，根本就不是五常香米。这些大米 通过抛光处理以后，从外表看，很难辨别。而五常香米独特的清香竟然也能伪造。

　　在这间大米加工车间里，记者看到，经过抛光机一处理，湖北仙桃的米和无偿圆江米就变成了五常稻花香了。记者随 手在出料口处抓了一把大米，一闻，居然有一股五常香米的香味。既然不是五常香米，这个香味又是怎么来的呢？六红福小： 香料，加那个香料在这里，从这儿，这个管子，从这儿加。

　　原来，这个香味来自香料，在出料口记者看到，一个医用输液管直接插进了出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液 体。每当开始加工大米的时候，工人都要调节一下这个输液管。在停止加工的间隙，六红福米业的负责人将手伸进出米口，往 手上滴了几滴淡黄色的液体让记者闻了一下。 六红福小:哦，这个。

　　这位负责人告诉记者，输液管里的液体就是香精。之所以要加香精，就是为了让加工出来的大米闻起来更香。调查中 记者了解到，为了使假冒的五常稻花香有香味，在加工过程中添加香精，在这里已经是公开的秘密。香润谷物：第一要长，第 二就是香，老百姓就认香。你现在加的香味是什么牌子的？郁金香，杭州郁金香。跟东北都用一样的，也是东北引进过来的。 这个郁金香还是哈尔滨的抛光厂引进过来的。

　　我国《食品添加剂使用卫生标准》关于食品添加剂的使用原则规定：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以 掺杂、掺假、伪造为目的的使用食品添加剂。2009年国家卫生部也专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程 中使用香精香料。然而，为了使其它地区的大米能拥有黑龙江五常稻花香的味道，这些规定都成了一纸空文。

　　五常香米编后

　　根据我国现有的《食品添加剂使用卫生标准》，以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂都是违法行为。而200 9年国家卫生部也专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。然而，在造假者的面前，这些规定 都成了一纸空文。消费者在购买大米的时候可得放亮眼睛。