醋是我们生活中必不可少的作料。但其实除了给我们的饭菜增色外，醋还有很多其他的妙用。昨日，家住渝北两路的赵女士就为本报读者提供了4个醋的小妙招。1.醋有加速解冻的作用，一般从冷冻室拿出来的肉，解冻需要几个小时，如果用加了醋的水解冻的话，肉很快就能解冻；2.醋可以保鲜，将加了水的醋洒在鱼身上，鱼肉隔日也不会变坏，用浸醋的纱布将鲜肉包裹，也有保鲜的作用；3.清除蔬菜上的虫子，洗蔬菜时候在水中加点醋，可以清除附在叶子上的虫；4.可防止茄子变黑，炒茄子时加点醋茄子不易变黑。记者 黎静