开栏语

　　大家都知道“逛农高会”的除了企业，多是农民朋友，也有人说农高会就是为农民开办的。其实，农高会离城市人的生活也很近，本届农高会期间，本报将为你的餐桌上选一些在农高会上发现的新奇菜品。

　　在第十七届农高会参观园中国杨凌标准蔬菜股份有限公司的蔬菜基地内，记者看到了一种奇特的蔬菜——香蕉西葫芦，它戴着“香蕉”的面具，但本质却是一种蔬菜。该蔬菜基地技术总监朱光初介绍，基地栽种的香蕉西葫芦的种子主要从荷兰引进，它一般在4月播种，6月就可长成食用，生长周期为65天。

　　香蕉西葫芦以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩、味微甜清香，既可生食、切丝凉拌或做沙拉，又可炒食，最好爆炒，可依据个人口味添加各种作料。

　　香蕉西葫芦性温、甘、无毒，具有促进胰岛素分泌的作用，能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。由于其能除致癌物（亚硝胺）而具有防癌的效果，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。香蕉西葫芦除了可以食用，也可以作为盆栽供人观赏。