金字火腿，自创立以来一直专注于金华火腿、火腿制品等发酵肉制品及低温肉制品的研发、生产及销售。公司是“浙江省骨干农业龙头企业”，公司的“金字”牌商标荣获“中国驰名商标”，金字火腿荣获“中国名牌产品”称号。

　　火腿是发酵型肉制品，具有丰富的营养价值，并具有提鲜、去腥、增香的独特功效，是中华美食不可或缺的配料之一。金华火腿是制作调味用的高级清汤（顶汤）的主要鲜味原料，粤港高档菜系中的鱼翅、鲍鱼、辽参、鹅掌、佛跳墙、蹄筋及猴头菇等名菜制作时调制高汤都必须要用火腿。火腿菜肴鲜美可口，芳香清雅，健脾开胃，素有“火腿熬汤，垂涎流芳”之誉。

　　火腿行业虽为传统行业，但金字火腿追求创新的脚步从未停止。成立以来始终秉持不断探索金华火腿的现代化、规模化加工工艺，根据火腿市场的产品现状及消费需求特点，创新规划了七大类火腿品类，全方位地满足消费者需求，形成了较强的产品竞争优势。

　　公司建有业内唯一的省级技术研发中心浙江省金华火腿与食品科技研发中

　　心，与浙江工商大学、江南大学、南京农业大学、中国肉类食品综合研究中心、中国肉类协会等单位建立了紧密的科研合作关系，拥有业内首个国家发明专利，且是金华火腿国家标准的主要起草单位。2008年，被评为国家级高新技术企业、国家火炬计划重点高新技术企业。

　　公司视产品质量为企业的生命。公司通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证、绿色企业认证、清洁生产审核，并被认定为浙江食品GMP达标企业。公司所有产品均选用新鲜猪后腿，在室内封闭和控温控湿条件下生产，严格按照质量标准和安全管理制度进行生产，产品品质和食品安全控制处于行业领先水平。

　　公司在业内首创发明的低盐火腿，采用绿色原料，运用现代工艺，自然发酵而成，盐分低，口感好，营养丰富，适应低盐、低脂、低糖的现代饮食消费趋势，且市场用途广泛，将为追求高品质族群打造时尚健康、彰显内涵的品位生活，也将为公司开拓新的市场空间，引领未来发展。