来点新鲜的，让我们自己动手做几个特别的美食，换一下口味也不错！

　　栗子羹

　　食材：鲜栗子500g 干枣100g 桂花15g 白砂糖100g 藕粉20g

　　步骤：

　　1、 板栗洗净后放入锅中加适量水，用旺火煮到栗子壳裂开口。

　　2、 把红枣洗干净。把栗子捞出，剥去壳与内衣。

　　3、 把红枣和剥好的栗子一起放在蒸锅中用旺火蒸到酥透。

　　4、 出锅冷却后把红枣外皮和内核除去，把板栗捣成碎末。

　　5、 在锅中加两大碗清水，烧开后放入白糖搅匀。

　　6、 煮沸后倒入板粟泥和红枣肉。

　　7、 加入湿藕粉迅速搅匀，再加入桂花即可。

　　特点：健脾开胃，口感细腻，甜香。

　　栗子饭

　　食材：大米 去皮的栗子

　　步骤：

　　1、 把栗子大米淘洗干净。

　　2、用清水浸泡半个小时左右。

　　3、 放入电饭煲中，水量和平时烧饭一样。

　　4、 饭熟了之后不要立刻断电，多焖十分钟左右再出锅。

　　特点：操作方便，口感依旧酥甜美味。

　　芝麻栗子糕

　　食材：鲜栗子600g 黑芝麻120g 糯米粉120g 莲子120g

　　步骤：

　　1、 将栗子洗净，放入锅中，加适量水，用旺火煮约30分钟左右。

　　2、 捞出，去掉壳和内衣捣成泥。

　　3、 去心的莲子洗净，入高压锅内，加水，煮烂后捞出，搅烂。

　　4、 将芝麻捣成末。

　　5、 将以上材料放入盆内，加入糖充分搅匀。

　　6、 笼屉内放入拌匀的栗子米粉，轻轻抹平，用筷子戳几个孔，上盖。

　　7、 旺火蒸25分钟，熟后晾凉。

　　8、 将晾透的栗子糕扣在干净的案板上，切成1.5cm厚的薄片码在盘内，即可食用。

　　特点：香甜可口，营养丰富。