盆栽蔬菜珍珠椒，幼果乳白如珍珠，成熟果为鲜红色 本报记者 黄利健 摄

　　汪斌、王磊和梁朋利（由左至右）捧出他们培育的双孢菇 本报记者张杰摄

　　小燕子厨房

　　近日，小燕子在农高会上发现了一种集食用价值与观赏价值为一体的特殊辣椒——珍珠椒，别看个小，它可是辣椒中的“辣椒王”。

　　外形似珍珠 靠辛辣称王

　　小燕子在农高会C馆一展台看到，珍珠椒株高20-25cm，分枝多，株形优美，结果非常多，果实犹如珍珠般大小。该展台负责人杨凌现代农业开发有限公司商贸部部长张钦礼介绍，珍珠椒是辣椒的一种新品种，果径0.8-1.0cm，与普通小樱桃一般大小。果实未成熟时为乳白色、成熟后为鲜红色。花为白色，叶片深绿细小，较耐阴，因外形酷似珍珠而得名“珍珠椒”，又因此椒辛辣异常，被称为“辣椒王”。

　　珍珠椒喜光照，生长发育适温为25-28℃，但只要温度在10℃以上即可生长。

　　嗜辣者的菜肴 川菜湘菜首选

　　展台工作人员介绍，珍珠椒富含多种维生素和氨基酸、粗脂肪等微量元素，此椒肉厚质脆，具有生津健胃、增进食欲，促进新陈代谢、抗衰老、增强智力等功能。

　　作为主菜，如其他辣椒一样，珍珠椒可以单炒着吃，入口甘美、香甜，风味独特。作为辅菜，它可与肉类、蔬菜一起炒。

　　注意了，珍珠椒可是川菜、湘菜首选的辅助菜料。其干辣椒也可以直接或粉碎作调料用。

　　放在阳台养 边开花边结果

　　张钦礼说，珍珠椒是专门研制的盆栽蔬菜，其株高不会超过30cm，城里人可以养一养。但目前，外省种植比较多，而我省种植较少，主要是杨凌一农业开发有限公司在种植。

　　每年3月中旬左右适合其播种，市民可到市场上买已经成型的苗种，然后定植在盆径为18-20cm的泥盆或塑料盆中，放在阳台或室内，平时偶尔浇浇水即可，从定植到最终枯死其生长期为10个月，观果期长。这期间是边开花边结果。

　　在西安市西稍门外杨凌特产专卖店就能买到它，一般是15元一盆。实习记者 宫志芳本报记者 李治燕 周金柱 陈思存

　　鉴宝农高会

　　送大棚 送资金

　　创新扶助模式让“大学生农民”赚到了第一桶金

　　白白嫩嫩，一个个像刚出笼的小包子一样可人，作为农科城创业中心指导大学生创业成功的代表，汪斌、王磊、梁朋利三个小伙子捧着自己种植的双孢菇走上“鉴宝农高会”的舞台。

　　双孢菇，俗称“口蘑”，是市民餐桌上常见的食用菌。“我们4个人，每人3个大棚，收获一个月了，每人平均就有了2万元的收入”，毕业于杨凌职业技术学院的汪斌难掩内心喜悦。

　　宝贝背后还有宝贝，“扶助、培养、成功孵化，这是为大学生们打造的成功‘三部曲’。”鉴宝嘉宾农科城创业中心副主任付仲民说，创业中心正在建设占地1000亩的大棚区，中心根据每个大学生的创业目标，从大棚的建设、技术的保障、销售渠道以及资金筹集进行一站式帮助。此外，想从事农林业的学生毕业前半年每月可获600元补助。本报记者 敬江晴

　　农业问题拨960118

　　“农高会上，可以向百名农业专家咨询问题，农高会闭幕后可咋办啊？”侯大爷很焦虑。记者从会上获悉，侯大爷的担心是多余的，农高会后，若农民遇到有关养殖、种植等方面的问题，可拨打三农呼叫中心电话960118，直接与农业专家交流。呼叫服务项目均按省内普通市话收费，不另外收取任何信息费。960118的接听时间为9时-12时，下午1:30-5:30。实习记者宫志芳