亚运美食文化节开幕 广州获双料美食之都称号
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饕餮盛宴将席开一个半月
亚运美食文化节昨日在流花展馆开幕，广州获授国内国际“美食之都”称号
■新快报记者 骆智冕 通讯员 李丹戎 范国芸
“广州亚运美食文化节开幕！”昨日上午，万庆良市长宣布后，一场历时一个半月、范围囊括全市十区两市史上最大规模的美食节在流花展馆开锣。开幕式上，广州十大名店、名厨、名菜等悉数出炉。中烹协、世烹联的领导现场向广州颁发了“食在广州·中华美食之都”和“国际美食之都”的牌匾。广州市副市长甘新、曹鉴燎，商务部商贸服务司副司长王德生，中烹协常务副会长、世烹联会长杨柳等也出席了开幕式。
亚运期间席开全城
昨日开幕的亚运美食文化节设在流花展馆，面积达1.5万平方米，划分为环球美食走廊、亚洲风情区、中华美食园、粤海风味街、广州手信等八大展区。除了流花展馆主会场外，在全市12区市都设立了分会场，举办“美食活动周”、“一区一活动”、“区区有特色”活动，美食文化节将持续至12月20日。据悉，主会场展览时间从11月6日至14日，游客免费入场，开放时间从上午10时至晚上9时。
首日超过三万人入场
兰桂坊的乳鸽、耀华酒家的沙河粉、澳门街的咖喱海鲜……昨日，美食节还未开幕，大批市民就闻香而来。据广州市经贸委统计，截至昨日下午5时，入场市民已超过3万人次。
昨日在现场，一王姓师奶告诉记者，她看报纸才知道有美食节活动，早上7时饭都没吃就和朋友坐地铁从荔湾赶过来，“平时一次哪能吃到这么多知名广州美食，今天不仅要吃到撑，还要打包。”记者看到，她手里拎着几只乳鸽和点心。
兰桂坊的工作人员告诉记者，开卖不到两小时，已卖出五六十只乳鸽。而旁边的广州手信专区同样生意兴隆。
推出“亚运美食宝典”
为了让市民更方便地寻找到美食所在地，组织者印发了《亚运旅游消费服务指南》。开幕式上，广州市经贸委主任赵小穗向市民赠送了这份“亚运美食宝典”。除此之外，美食节期间，各大旅行社将组织海内外美食爱好者参观游览广州各大美食街区，进行商旅互动。“南湖国旅·西部假期”相关负责人告诉记者，他们将以“美食兵团”的身份，带领游客深度体会广州美食文化，推出了各式广州新一日游，带游客吃遍惠福美食街、荔枝湾美食街等广州知名小吃街。
广州昨日正式获授“中华美食之都”“国际美食之都”
在广州市经贸委组织下，历经两个多月的广州餐饮十大名店、名厨、名菜、名点、名宴的评选活动已落幕。昨日，“美食十大系列名片”终于揭开了神秘面纱。而更值得骄傲的是，广州昨日正式获得了“中华美食之都”和“国际美食之都”称号。据悉，广州是全国第一个获得“中华美食之都”的城市，也是全国首个获得国家和国际“双料”称号的城市。
广州市经贸委相关负责人表示，“美食十大系列名片”既有知名老字号，也有近年来涌现的新面孔、新菜式，呈现百花齐放的喜人景象，标志着广州餐饮业无穷的生机和持续的发展能力。
甘新副市长表示，国家扩大内需的方针和加快发展服务业的战略给餐饮业的发展带来了新的空间，亚运会的举办更给广州餐饮业提供了向世界展示自身魅力的良好契机。通过“亚运美食文化节”的成功举办，广州的美食文化必将获得新的发展机遇、增添新的发展动力。
据了解，接下来广州将采取切实有效的措施全面提升餐饮业发展水平，培育一批餐饮品牌，加快建立一套品牌认证体系、推进餐饮工业化等等。其中，“美食十大系列名片”的挖掘有望每年组织评定，以推升至百大系列。
广州十大美食名片
广州十大手信
广式腊味
广式饼食
广州工艺品
广州土特产品
广式月饼
广式调味品
广式汤料
岭南药品
广州凉茶
广式糖果
广州十大名宴
英女王宴（白天鹅宾馆）
南越王宴（广州酒家）
南粤全羊宴（新兴家喻酒家）
茶宴（中国大酒店）
名素宴（素会素食馆）
黄埔宴（黄埔华苑酒家）
像形点心宴（泮溪酒家）
豪皇海鲜宴（东江大酒店）
潮汕盛宴（南北汇潮）
麒麟蟹皇宴（长隆酒店）
广州十大名菜
八宝冬瓜盅
广式烧乳猪
上汤焗龙虾
白切鸡
红烧乳鸽
老火靓汤
香滑鱼球
脆皮烧鹅
清蒸海河鲜
糖醋咕噜肉
广州十大餐饮名店
广州酒家集团股份有限公司 （广州酒家）
广东中森饮食集团 （中森名菜日本和风料理）
广州市六合餐饮有限公司 （六合家宴食府）
广州炳胜饮食有限公司 （炳胜品味酒家）
广州幸运楼饮食集团 （南园酒家）
南海渔村有限公司 （南海渔村）
广州唐苑饮食有限公司 （唐苑酒家）
广州侨美饮食集团 （唐荔园食艺馆）
东江鸿星饮食集团 （渔民新村）
广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司（绿茵阁）
广州十大名点、小吃
广州拉肠粉
干蒸烧卖仔
传统沙河粉
泮塘马蹄糕
荔湾艇仔粥
蚝皇叉烧包
荷香糯米鸡
酥皮鸡蛋挞
鲜虾云吞面
薄皮鲜虾饺
广州十大名厨
马健雄 广州市旅游商贸职业学校
王英华 广州市长隆酒店有限公司
江海强 白天鹅宾馆
老汉全 广州酒家集团股份有限公司体育东分公司
张志强 广州市东方宾馆股份有限公司
陈炳基 广州市泮溪酒家有限公司
何伟权 广州市莲香楼有限公司
秦伟雄 黄埔华苑酒家
雷卫文 广东珠岛宾馆
谭国辉 嘉逸国际酒店裕景轩酒家
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