鲁菜菜品鲁菜菜品古代鲁菜餐具孔府菜鲁菜博物馆将分门别类展示鲁菜文化。

　　本报济南11月6日讯(记者 乔显佳)记者6日从有关部门获悉，为宣传鲁菜文化，推动鲁菜振兴，我省决定建设“中国鲁菜文化博物馆”，邀请各地鲁菜及菜系入驻，项目计划明年正式开工建设，届时观众既可以到现场品尝鲁菜，也可以自己动手做鲁菜。

　　据该博物馆筹备主任、山东旅游职业学院赵建民副教授介绍，目前，山东省发改委已经对“中国鲁菜文化博物馆”进行立项。

　　中国鲁菜文化博物馆将建在山东旅游职业学院内，根据此前专家论证会的意见，展馆面积将在5000-6000平方米之间，教学科研所用的场地面积另计。预计前期投资将达到几千万元，吸收民间资本参与。2011年将正式开工建设。

　　与普通博物馆不同的是，该博物馆突出“鲁菜饮食文化”的特点，展出历史上鲁菜创造使用的工具、食材等，分门别类地展示各区域不同形态;设有11个风味餐厅，提供全省的鲁菜风味小吃，让观众可以亲身体验各地鲁菜美味。该项目的打造既面向专业人士，又面向普通观众。计划周末、节假日接待市民，其他时间接待旅游团，观众既可“动手做”又可“动口吃”。

　　据悉，韩、日等国家以及我国港、澳等地区、内地省份的鲁菜，也将在此展示。其他菜系也有一席之地，以便让观众对比品尝。除了实际中存在的“中国鲁菜文化博物馆”，建设单位还将先期推出“虚拟馆”，让世界各地的人们在网上体会鲁菜文化的魅力。为此，博物馆将面向全国征集有关鲁菜的展品以及“老物件”等。