昨天，记者从牟定县疾控中心获悉，本月4日，16人在牟定县一农家乐食用附片后中毒，其中一人死亡。另外15人已于昨天出院。

　　本月5日下午3点52分，一个名为《云南省牟定县昨发生一起群体性食物中毒》的帖子出现在百度贴吧云南吧中。帖子称：该中毒事件系吃附片引起。因每到冬季都有食用附片驱寒的传统，11月4日下午，牟定县某局工作人员一起到一农家乐就餐，食用了附片，引起了集体中毒，中毒后送医抢救。截至发文时，因抢救无效死亡一人。在此，告诫大家食用附片一定要经过长时间煮熟，以免发生意外！

　　昨天牟定县疾控中心工作人员表示，本月4日确实有16人在农家乐食用附片中毒，其中一人因抢救无效死亡。不过这16人并不是同一单位的职工，而是几名相互邀约共餐的朋友。截至昨天上午，经过住院治疗、观察后，这15人已经全部出院。

　　小贴士

　　附片中毒主要因煮得“不透心”

　　附片属毛茛科植物——乌头的子根茎，主根称“乌头”，子根茎经过去皮、蒸(煮)、切片、干燥后称为“附片”。乌头碱毒性极强，数毫克就可以使一个成年人出现呼吸困难、四肢胀麻、口吐白沫等中毒症状，甚至丧命。乌头碱在100℃的温度下，持续加温6到8个小时后，会分解为乌头次碱。乌头次碱则有强心、止痛、促进血液循环等作用。这就是人们喜欢附片膳食的原因所在。

　　为什么有的人煮附片长达8小时，食用后仍然出现中毒其主要原因大致有以下三个方面：一是附片与肉品同时煮，尽管时间长达8小时以上，以至肉品煮烂，但由于肉中的脂肪会阻隔附片受热的均匀度，较厚的附片中还有少数“不透心”。不透心的附片仍然含有乌头碱。(都市时报 记者程权)