□艾才琴

　　最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达9000多万人，成为糖尿病第一大国。专家们甚至预言，如果不加以干涉，中国糖尿病大爆发期将会很快到来。据昨日央视报道，目前中国大城市糖尿病的发病率已经达到9%~10%，而美国大约为7%。

　　“植物奶油在中国普遍使用，危害堪比杀虫剂滴滴涕。”这是昨日各大网上新闻的大标题，这不能不让人感到惊恐。

　　自从100年前，“植物奶油”作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，既改善了食品的口感，也悄然间给人类健康带来了巨大的威胁。尽管“植物奶油”被一些专家列入人类食物历史上最大的灾难之一，但到目前为止，“植物奶油”仍然被广泛应用于食品工业。据了解，“植物奶油”富含反式脂肪酸，正是这种超量反式脂肪酸威胁着人体健康。有学者选取了2005年至2009年中国食品市场上52个著名品牌共167种产品进行调查，发现抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸，其中反式脂肪酸含量超过2%的食品，包括所有的奶酪制品，81%的面包和蛋糕，80%的人造奶油，60%的冰激凌等；反式脂肪酸含量超过5%的食品，有奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品。

　　不难发现，在我们的食谱中，几乎随处可见用“植物奶油”加工过的食品。但“植物奶油”到底是美食还是灾难，到目前为止还没有得到一个明确的答案。从保护民众健康角度出发，需要有关部门尽快给出一个答案。