南方自然灾害 北方持续低温 韭菜减产价猛蹿 市民吃包子饺子多抱怨——

　　韭菜馅儿缩水冲味儿不“给力”

　　原来两口一个的韭菜馅饺子，现在一口就能解决。

　　近日，不少喜欢吃包子、饺子的市民都发现，饭馆中韭菜馅的包子、饺子出现个头“缩水”，冲味儿变淡的情况。

　　发现

　　立冬吃饺子韭菜馅个儿最小

　　昨天是立冬，按照老北京的传统应该吃饺子。家住海淀区今典花园的李先生昨天下午带着一家人外出吃饺子。在用餐时，李先生发现猪肉韭菜馅儿的饺子“缩水”了。“平时饺子两口吃完，现在一口一个，还没有韭菜味儿。”李先生告诉记者，比较几种不同馅儿的饺子，缩水最明显的就是带韭菜的。

　　记者随即走访了多家饭馆，发现多数饭馆目前暂未上调韭菜类食物的价格，但一些老板称，最近韭菜价格快赶上鸡蛋了，为了留住顾客，只能在量上动心思。“有老顾客向我们发牢骚，抱怨韭菜馅儿的饺子个头不如以前了。”一家饺子馆的老板说，我们每天都要跑三四个菜市场比较菜价，就为了买点便宜韭菜。

　　另外，一位卖包子的老板告诉记者，最近每天做的韭菜馅儿包子已经从5屉减少到2屉。“等到合适的时候涨了价，再恢复数量。”他说。

　　走访

　　速冻韭菜饺子暂未涨价卖得欢

　　昨天下午，记者来到了华堂、家乐福等超市。由于昨天是冬至，因此在超市购买饺子的市民很多。

　　家住西直门附近的赵女士告诉记者，如今韭菜涨价了，买回家包饺子也费时、费力，还不如买速冻饺子方便。

　　记者发现，因为速冻饺子为提前生产制作，所以多个品牌的速冻韭菜馅饺子并没涨价，这也引来不少消费者争相购买，几个品牌的韭菜馅饺子昨晚都售卖一空。

　　对此，某速冻饺子制品厂工作人员表示，因为生产的时间差，目前市面上所销售的韭菜馅儿饺子暂时不会涨价，如果韭菜的价格持续居高不下，会考虑调整价格。

　　寻因

　　“蒜你狠”助力恶劣天气是主因

　　来自新发地市场的最新数字显示，进入11月，韭菜的销售价格已经从上月中旬的3元一斤涨到了现在近5元一斤。

　　昨天下午6点左右，记者来到了牡丹园附近的菜市场，菜市场商户告诉记者，现在韭菜的批发价高了，从原来的3元左右涨到了近5元，都不敢多上。“价太高，要是卖不出去，那就赔大了。”一名商贩抱怨道。

　　今天上午，记者从新发地市场了解到，今冬韭菜价格上涨主要受到南方洪水、干旱等自然灾害，以及北方地区持续低温的影响。

　　目前，从全国来看，韭菜的整体收成比去年都有所下降。此外，因为“蒜你狠”的出现，韭菜作为替代品之一，也被间接地拉高了价格。市场方预计，短期内韭菜价格会停留在目前这个水平。 文/记者兰艺云