接下来这个新闻，爱吃火锅的朋友要特别注意了。天气转冷，作为火锅的主要蘸料，香油的销量明显增加。一些打着 现磨香油招牌的摊点，生意很红火，这些香油，真的是芝麻现磨的吗？来看记者调查。

　　记者来到山西太原几家批发市场专售香油的摊点，看到现磨香油的机器被摆放在了最明显的位置。不过，石磨工作的 速度非常缓慢，基本上是好秒钟才滴一滴，而摊主卖的香油都是灌装好的。摊主：现磨香油一斤多少钱十五块香油这个十二这 个十块香油八块钱一斤

　　走了一圈，记者发现，香油的价格从八块到十八块不等，十分悬殊。这有区别吗怎么没有十二的香十二的味大十块的 味小

　　记者算了笔帐。目前市场上一斤芝麻的价格是每斤7块多钱，芝麻的出油率一般是40%，这样算下来，一斤芝麻油 的成本至少应该在17.5元左右。那么，为什么有些香油的售价还不到10块钱，真的仅仅是香味浓淡有别吗？一位摊主向 我们道出其中的秘密。摊主：香油你没有十八块你买不到正经的香油十二三的也不行也是一般的。摊主：八九块钱能买上纯香 油啊那是什么呀那都是菜籽油加的香精

　　记者调查：便宜香油多是香精勾兑

　　用菜籽油和香精就能勾兑成香油，这样的说法，相信让大家都大吃一惊。不过，经过一番调查，记者发现，其实，这 早已是行业公开的秘密。

　　记者暗访了几家专门销售食品添加剂的店铺，在这些店铺的经营者看来，用香精勾兑香油是再平常、再简单不过的事 儿了。摊主：它应该是往油里头加的加进去就调出来香油了对就是芝麻油的那个味道

　　一瓶一斤装的芝麻油香精，售价大约是二十块钱，而一斤菜籽油的价格目前是四块多，这样勾兑下来，芝麻油成本自 然很低。摊主：它一般就是这一瓶子有的人兑到五十斤有的六十斤主要看味大味小你自己掌握了

　　拿着一瓶用香精勾兑的劣质香油，和一瓶真正的香油，记者来到了一个居民小区，让消费者现场鉴别真伪。消费者： 我觉得是这个这个是香油对了这个这个是真的哦您觉得这个味和这个味不一样哦这个是勾兑的这个是勾兑的哦错了这个才是勾 兑的

　　测试结果显示，有超过七成的消费者选择了用香精勾兑的、香味较浓的假香油。

　　实用小贴士：怎样鉴别香油

　　那么这香油的真假如何辨别呢？在这里也教大家几招，首先是看颜色。质量好的香油呈黄红色，如果颜色深黄，就可 能是掺了熟菜籽油。另外，大家可以在一碗清水中，放一滴油，如果是纯香油，起初是薄薄油花，很快扩散，凝成若干个小油 珠；如果是勾兑掺假的，油花小，而且不易扩散。最好，还要提醒大家，买香油要去正规厂家，不要贪图便宜。